Recette crêpe aux pommes

Voici une recette délicieuse de crêpes aux pommes :

Ingrédients :

Pour la pâte à crêpes :

  • 250 g de farine
  • 3 œufs
  • 500 ml de lait
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu

Pour la garniture aux pommes :

  • 4 pommes (type Golden ou Granny Smith)
  • 50 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de caramel (optionnel)

Instructions :

  1. Préparation de la pâte à crêpes :
    • Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
    • Faites un puits au centre et ajoutez les œufs.
    • Mélangez progressivement en ajoutant le lait petit à petit jusqu’à obtenir une pâte lisse.
    • Incorporez le beurre fondu.
    • Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes.
  2. Préparation des pommes :
    • Pelez, épépinez et coupez les pommes en fines tranches.
    • Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
    • Ajoutez les tranches de pommes, le sucre, la cannelle et le jus de citron.
    • Faites cuire les pommes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et caramélisées, environ 10 minutes.
  3. Cuisson des crêpes :
    • Faites chauffer une poêle antiadhésive et légèrement beurrée à feu moyen.
    • Versez une petite louche de pâte et inclinez la poêle pour répartir uniformément la pâte.
    • Faites cuire la crêpe environ 1-2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
    • Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
  4. Assemblage :
    • Déposez une crêpe sur une assiette.
    • Garnissez avec quelques tranches de pommes caramélisées.
    • Pliez ou roulez la crêpe.
    • Arrosez éventuellement de caramel pour une touche gourmande.
  5. Service :
    • Servez les crêpes aux pommes chaudes, accompagnées éventuellement d’une boule de glace à la vanille ou de crème chantilly.

Bon appétit !