Les chouquettes fourrées, délicieuses petites bouchées aériennes, allient la légèreté d’une pâte à choux parfaitement cuite à une garniture onctueuse. C’est une variante gourmande des classiques chouquettes, apportant une touche de surprise et de saveurs exquises grâce à leur cœur généreusement fourré. Cette recette simple et élégante, parfaite pour les moments de partage ou les occasions spéciales, invite à la découverte d’un mélange irrésistible de textures et de goûts. Apprêtez-vous à succomber au charme de ces chouquettes fourrées, où la simplicité rencontre la sophistication sucrée.
Recette Chouquette fourrée
Ingrédients :
Pour la pâte à choux :
- 125 ml d’eau
- 125 ml de lait
- 100 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 150 g de farine
- 4 œufs
Pour la garniture :
- Crème pâtissière (préparée à l’avance) ou chantilly
- Sucre glace (pour saupoudrer)
Étapes de préparation :
- Préparez la pâte à choux :
- Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le lait, le beurre, le sel et le sucre.
- Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois et remuez vigoureusement.
- Remettez la casserole sur feu doux et continuez de remuer jusqu’à ce que la pâte forme une boule et se détache des parois de la casserole.
- Retirez du feu et laissez la pâte refroidir légèrement.
- Incorporez les œufs :
- Ajoutez les œufs un par un à la pâte, en mélangeant bien entre chaque ajout. La pâte doit devenir lisse et brillante.
- Préchauffez le four :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dressez les choux :
- À l’aide d’une poche à douille, formez des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Laissez suffisamment d’espace entre chaque chouquette, car elles vont gonfler à la cuisson.
- Cuisson au four :
- Enfournez les choux dans le four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien gonflés.
- Ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson pour éviter que les choux ne s’affaissent.
- Laissez refroidir :
- Sortez les choux du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
- Préparez la garniture :
- Préparez une crème pâtissière ou montez de la chantilly. Vous pouvez également utiliser du chocolat fondu, de la confiture, ou toute autre garniture de votre choix.
- Fourrez les choux :
- À l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère, remplissez chaque chouquette avec la garniture de votre choix.
- Saupoudrez de sucre glace :
- Juste avant de servir, saupoudrez les chouquettes de sucre glace pour une touche de finition.
- Dégustez :
- Servez les chouquettes fourrées et régalez-vous !
Ces chouquettes fourrées sont une délicieuse gourmandise à partager lors de goûters, de fêtes ou simplement pour satisfaire une envie sucrée. Profitez de leur texture légère et de leur garniture délicieuse !
