Le pudding de mangue et chia est un dessert ou petit-déjeuner sain, rapide et gourmand. La mangue apporte douceur et vitamines, tandis que les graines de chia apportent une texture crémeuse et gélifiée, riches en fibres et oméga-3. Facile à préparer et à conserver, il est parfait pour un repas rapide ou un en-cas équilibré.
🧺 Ingrédients (pour 2 à 3 portions)
- 3 cuillères à soupe de graines de chia
- 250 ml de lait végétal (amande, coco, avoine ou soja)
- 1 à 2 cuillères à café de sirop d’érable, miel ou agave
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- 1 mangue bien mûre, coupée en morceaux
- Quelques fruits frais ou noix pour la décoration
👩🍳 Préparation étape par étape
1. Préparer le pudding de chia
- Dans un bol, mélange le lait végétal, le sirop d’érable et la vanille.
- Ajoute les graines de chia en remuant bien pour éviter les grumeaux.
- Laisse reposer 10 minutes, puis mélange à nouveau.
- Couvre et place au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute la nuit pour que le pudding épaississe et prenne une texture crémeuse.
2. Préparer la purée de mangue
- Épluche et coupe la mangue en morceaux.
- Mixe-la jusqu’à obtenir une purée lisse et onctueuse.
3. Monter les verrines ou bols
- Verse une couche de pudding de chia au fond de chaque verrine.
- Ajoute une couche de purée de mangue.
- Tu peux répéter les couches pour un effet visuel attrayant.
4. Décorer et servir
- Ajoute quelques dés de mangue, des noix ou amandes concassées, et éventuellement un peu de graines de chia supplémentaires.
- Servez bien frais pour une texture optimale et un goût rafraîchissant.
💡 Astuces et variantes
- Version crémeuse : ajoute un peu de yaourt végétal à la purée de mangue pour plus d’onctuosité.
- Version sucrée-salée : ajoute quelques noix de macadamia ou pistaches pour le croquant.
- Autres fruits : tu peux remplacer la mangue par de la papaye, de l’ananas ou des fruits rouges.
- Prépare le pudding la veille pour un petit-déjeuner rapide et pratique.
🌿 Bienfaits nutritionnels
- Graines de chia : riches en fibres, protéines et oméga-3, elles favorisent la satiété et une bonne digestion.
- Mangue : source de vitamine C et d’antioxydants, idéale pour booster l’énergie et la santé.
- Lait végétal : apporte douceur et légèreté, selon la variété choisie.
🍽️ Conservation
Le pudding se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Pour garder le croquant des toppings, ajoute-les juste avant de servir.
Annonce
✨ En résumé
Le Pudding de Mangue et Chia est un dessert ou petit-déjeuner sain, frais et gourmand.
Facile à préparer, riche en nutriments et personnalisable selon vos goûts, il apporte un équilibre parfait entre plaisir et bien-être. 🥭💛
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