Réaliser un poulet juteux et savoureux à la maison n’a jamais été aussi simple grâce à cette recette à la friteuse à air. Inspirée de la vidéo « Chicken + Butter + Air Fryer = The Secret Chefs Never Tell You! » de la chaîne Easy Airfryer Dishes, cette recette combine le croustillant de la peau, le moelleux de la viande et une sauce au beurre onctueuse qui ravira vos papilles. Parfaite pour un dîner rapide en semaine ou un repas gourmand le week-end, elle promet de vous faire sentir comme un chef professionnel dans votre propre cuisine.
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité | Note |
|---|---|---|
| Cuisses de poulet | 4 pièces | Avec peau pour plus de croustillant |
| Huile d’olive | 1 c. à soupe | Pour badigeonner le poulet |
| Beurre | 30 g | Pour la sauce et la cuisson |
| Bouillon de poulet | 100 ml | Pour la sauce |
| Poivre noir | Au goût | Assaisonnement |
| Assaisonnement pour viande | Au goût | Exemple : paprika, ail en poudre, herbes de Provence |
| Fécule | 1 c. à café | Pour épaissir la sauce |
| Persil frais | Pour garnir | Facultatif |
Instructions
- Préparation du poulet
Commencez par sécher les cuisses de poulet avec du papier absorbant. Badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive, puis assaisonnez généreusement avec le poivre noir et l’assaisonnement pour viande de votre choix. - Préchauffage de la friteuse à air
Préchauffez votre friteuse à air à 180°C (350°F) pendant environ 3 à 5 minutes pour garantir une cuisson homogène. - Cuisson des cuisses de poulet
Placez les cuisses de poulet dans le panier de la friteuse à air, peau vers le haut, et faites cuire pendant 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson à mi-parcours et retournez si nécessaire pour obtenir une dorure uniforme. - Préparation de la sauce au beurre
Pendant que le poulet cuit, faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Ajoutez le bouillon de poulet et mélangez. Pour épaissir la sauce, incorporez doucement la fécule préalablement diluée dans un peu d’eau froide. Remuez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Rectifiez l’assaisonnement avec un peu de sel et de poivre si nécessaire. - Finition du poulet
Une fois les cuisses de poulet bien dorées et cuites à cœur, sortez-les de la friteuse. Nappez-les généreusement de la sauce au beurre chaude. - Présentation
Disposez le poulet sur un plat de service et parsemez de persil frais haché pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur. Servez immédiatement avec un accompagnement de votre choix : légumes rôtis, purée de pommes de terre ou riz pilaf.
Astuce du chef
Pour encore plus de saveur, laissez mariner vos cuisses de poulet quelques heures avant la cuisson avec un peu d’huile d’olive, des herbes et du poivre. Vous pouvez également ajouter une gousse d’ail écrasée dans la sauce pour un goût encore plus parfumé.
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