La poitrine de poulet est souvent appréciée pour sa richesse en protéines, mais elle peut parfois manquer de gourmandise. Cette recette de poitrine de poulet farcie à l’Air Fryer change totalement la donne. Grâce à une découpe en accordéon, une farce fondante au fromage et une cuisson rapide à haute température, on obtient un plat juteux, parfumé et incroyablement savoureux, sans passer par le four.
Idéale pour un dîner rapide, un repas équilibré ou même pour impressionner des invités sans effort.
⭐ Pourquoi cette recette fait l’unanimité ?
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🍗 Poulet ultra moelleux, jamais sec
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🧀 Fromage fondant qui parfume la chair
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🔥 Cuisson rapide et homogène à l’Air Fryer
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⏱️ Prêt en moins de 20 minutes
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🍯 Option sucré-salé irrésistible avec le miel
🧾 Ingrédients (2 personnes)
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2 grosses poitrines de poulet
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Fromage de chèvre frais ou feta émiettée
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1 petit bouquet de persil frais haché
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1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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½ cuillère à café d’ail en poudre
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½ cuillère à café de paprika
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Sel et poivre, selon goût
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1 filet de miel (optionnel)
👩🍳 Préparation détaillée
1️⃣ Préparer les poitrines de poulet
Lavez les poitrines de poulet puis séchez-les soigneusement avec du papier absorbant.
À l’aide d’un couteau bien aiguisé, pratiquez des incisions profondes dans la largeur, en formant une coupe en accordéon.
⚠️ Attention à ne pas trancher complètement la base : les poitrines doivent rester entières.
👉 Cette technique permet au fromage de bien fondre à l’intérieur sans s’échapper.
2️⃣ Farcir généreusement
Insérez le fromage choisi (chèvre ou feta) dans chaque fente du poulet.
Ajoutez un peu de persil haché directement dans les entailles pour parfumer la chair de l’intérieur.
3️⃣ Assaisonner pour un maximum de goût
Dans un petit bol, mélangez :
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l’huile d’olive
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l’ail en poudre
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le paprika
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le sel et le poivre
Badigeonnez généreusement toute la surface des poitrines, en insistant dans les incisions.
4️⃣ Cuisson à l’Air Fryer
Placez les poitrines dans le panier de l’Air Fryer, sans les superposer.
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Température : 200°C
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Temps de cuisson : 10 à 12 minutes
À mi-cuisson, vous pouvez retourner délicatement les poitrines pour une coloration uniforme.
Le poulet doit être bien doré à l’extérieur et juteux à l’intérieur.
✨ Finition gourmande
À la sortie de l’Air Fryer :
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Saupoudrez de persil frais haché
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Ajoutez un léger filet de miel sur le dessus pour un contraste sucré-salé subtil et élégant
👉 Cette touche est facultative, mais elle sublime vraiment le plat.
🍽️ Idées de garnitures pour accompagner
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🥦 Légumes rôtis à l’Air Fryer (courgettes, brocolis, carottes)
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🥗 Salade verte croquante
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🥔 Pommes de terre grenaille à l’Air Fryer
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🍚 Riz basmati ou quinoa
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🥕 Purée de patate douce
💡 Astuces pour un poulet parfait
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Sortez le poulet du réfrigérateur 10 minutes avant cuisson
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Ne surchargez pas le panier
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Adaptez le temps si les poitrines sont très épaisses
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Pour plus de croustillant, ajoutez une pincée de chapelure sur le dessus
🌿 Variantes à tester
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🍅 Ajoutez des tomates séchées dans la farce
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🧄 Version ail & fines herbes
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🧀 Fromage mozzarella ou emmental
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🌶️ Version épicée avec piment doux ou cumin
🍗 Un plat simple qui fait toujours sensation
Cette poitrine de poulet farcie à l’Air Fryer est la preuve qu’un plat sain peut aussi être gourmand, rapide et élégant. Une recette à garder précieusement pour les soirs pressés comme pour les repas plus raffinés.
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