Pizza à la poêle sans four, FACILE ET RAPIDE !

Vous rêvez d’une pizza maison croustillante et savoureuse, mais vous n’avez pas de four ou peu de temps ? Cette recette est parfaite pour vous ! Avec une pâte moelleuse, une sauce tomate parfumée et le fromage fondant de vos rêves, vous pouvez préparer une pizza complète directement à la poêle en moins de 20 minutes. C’est une méthode simple, économique et idéale pour les soirs pressés ou les envies de pizza improvisées.

🧾 Ingrédients

Pour la sauce tomate

3 tomates bien mûres
1 gousse d’ail
1 fine tranche d’oignon
1 pincée de sel
1 c. à soupe de sucre
1 pincée d’origan séché
(Optionnel) un peu de piment émietté pour relever la sauce
1 filet d’huile d’olive

Pour la pâte à pizza

1 ½ tasse de farine de blé (environ 180 g)
½ c. à soupe de levure chimique (poudre à lever)
1 pincée de sel
1 c. à soupe d’huile d’olive
½ tasse d’eau (environ 120 ml, à ajuster selon la farine)

Pour la garniture (au choix)

100 g de fromage mozzarella râpé (ou tout autre fromage à fondre)
Garnitures au choix : pepperoni, jambon, ananas, champignons, poivrons, olives…

🔪 Préparation

1. Préparer la sauce tomate

Mixez ensemble les tomates, l’ail, l’oignon, le sel, le sucre et l’origan pour obtenir une purée homogène.
Dans une casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive.
Versez la purée de tomates et laissez mijoter à feu moyen jusqu’à ce que la sauce épaississe et prenne une belle couleur rouge vif.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement. Ajoutez éventuellement du piment si vous aimez les sauces relevées.

2. Préparer la pâte

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
Ajoutez l’huile et l’eau progressivement, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement collante.
Farinez légèrement votre plan de travail et pétrissez la pâte pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.

3. Cuire la pizza à la poêle

Graissez légèrement une petite poêle antiadhésive avec un peu d’huile.
Étalez une boule de pâte avec les mains pour couvrir le fond de la poêle.
Faites cuire à feu doux pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit doré. Retournez la pâte.
Éteignez le feu et étalez la sauce tomate sur la pâte cuite.
Ajoutez le fromage râpé et vos garnitures préférées.
Couvrez la poêle avec un couvercle et rallumez à feu très doux pendant environ 4 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que les garnitures soient chaudes.

🍽 Service

Servez la pizza immédiatement, bien chaude.
Vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive, des herbes fraîches comme le basilic ou de la roquette pour encore plus de saveur.