Perles du japon recette

Les perles du Japon, également appelées “tapioca” ou “sago”, sont des petites billes de fécule de manioc qui sont souvent utilisées dans la cuisine asiatique pour préparer des desserts. Voici une recette simple pour réaliser un dessert aux perles du Japon au lait de coco.

Perles du Japon RECETTE au Lait de Coco :

Ingrédients :

• 1 tasse (200 g) de perles du Japon
• 1 boîte (400 ml) de lait de coco
• 1/4 tasse (50 g) de sucre
• Une pincée de sel
• Mangues fraîches coupées en dés (en option, pour la garniture)

Instructions :

1. Préparation des perles du Japon :
   • Rincez les perles du Japon à l’eau froide.
   • Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante selon les instructions sur l’emballage. Cela prend généralement 10 à 15 minutes. Les perles seront translucides lorsqu’elles seront cuites.
2. Préparation du lait de coco sucré :
   • Dans une casserole, versez le lait de coco.
   • Ajoutez le sucre et une pincée de sel. Mélangez bien.
3. Cuisson des perles du Japon dans le lait de coco :
   • Ajoutez les perles du Japon cuites dans le lait de coco sucré.
   • Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant fréquemment pour éviter que les perles n’attachent au fond de la casserole.
4. Refroidissement et épaississement :
   • Laissez le mélange refroidir légèrement. Il épaissira davantage en refroidissant.
5. Service :
   • Servez les perles du Japon au lait de coco tièdes ou froides.
   • Garnissez éventuellement avec des dés de mangue fraîche pour une touche de fraîcheur.

Astuces :

• Ajoutez une goutte d’extrait de vanille ou de l’eau de rose pour parfumer votre dessert.
• Variez les fruits en fonction de la saison pour une garniture colorée et délicieuse.
• Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter des morceaux de fruits, des graines de chia, ou même de la glace à la noix de coco.

Cette recette simple de perles du Japon au lait de coco est un dessert délicieusement crémeux et exotique. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos préférences !