Bienvenue dans l’univers moelleux et délicieux des pancakes, une recette incontournable pour des petits-déjeuners gourmands ! Si vous recherchez une façon simple et rapide de démarrer votre journée avec une explosion de saveurs, ne cherchez pas plus loin. Notre recette de pancakes est conçue pour vous offrir des moments de pur bonheur culinaire dès le réveil.
Découvrez comment créer des pancakes légers et aérés, prêts à être agrémentés de vos garnitures favorites. Que vous soyez un cuisinier amateur ou un expert en quête de perfection, suivez notre guide pas à pas pour des pancakes qui raviront vos papilles.
Nos astuces vous guideront à travers chaque étape, de la préparation de la pâte à la cuisson parfaite pour des résultats dignes d’un chef. Il est temps de transformer vos petits-déjeuners en moments exceptionnels avec ces pancakes irrésistibles.
Préparez-vous à savourer chaque bouchée et à faire de vos matins des instants gourmands inoubliables. Alors, enfilez votre tablier, chauffez votre poêle et plongez dans cette expérience culinaire qui fera de vos petits-déjeuners une véritable fête pour les sens !
Ingrédients
- 1 banane moyenne
- 1 oeuf
- 70 g de farine de blé t-55, 65 80 ou 110
- 4 g de levure chimique
- 30 g de lait végétal ou non
- 1 pincée de sel fin
Instructions
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A l’aide d’une fourchette, écraser réduire la banane en purée. Mélanger cette purée avec l’oeuf.
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Chauffez une poêle à feu moyen,
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Ajouter au mélange œuf-banne la farine, le sel, la levure et le lait. Mélanger de nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse
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Lorsque la poêle est bien chaude, déposez une louche de pâte d’un centimètre d’épaisseur, cuire le pancake 1 minute environ de chaque coté. (si votre poêle n’est pas anti adhésive, badigeonnez-la légèrement avec un pinceau d’huile de coco)
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Congélation possible.
10 astuces pour réussir les Pancakes :
- Ingrédients frais : Utilisez des ingrédients frais pour des pancakes savoureux. Optez pour des œufs, du lait et du beurre de qualité.
- Température des ingrédients : Assurez-vous que les ingrédients, en particulier les œufs et le lait, sont à température ambiante pour une meilleure incorporation dans la pâte.
- Mélange juste assez : Mélangez la pâte juste assez pour combiner les ingrédients. Quelques grumeaux sont tout à fait acceptables et contribuent à des pancakes plus moelleux.
- Laisser reposer la pâte : Laissez reposer la pâte pendant quelques minutes avant la cuisson. Cela permet aux ingrédients de bien s’hydrater et rend les pancakes plus légers.
- Poêle bien chaude : Préchauffez la poêle à feu moyen-élevé. Une poêle bien chaude garantit une cuisson uniforme et crée une belle couleur dorée.
- Beurre pour la cuisson : Utilisez une petite quantité de beurre dans la poêle pour éviter que les pancakes n’accrochent et pour ajouter une délicieuse saveur.
- Épaisseur uniforme : Versez la pâte uniformément pour des pancakes de taille similaire, assurant ainsi une cuisson uniforme.
- Bulles en surface : Attendez que des petites bulles se forment à la surface des pancakes avant de les retourner. Cela indique que la face inférieure est bien cuite.
- Cuisson à feu doux : Une fois retournés, baissez légèrement le feu pour permettre une cuisson interne sans brûler la surface.
- Garnitures créatives : Personnalisez vos pancakes avec des garnitures créatives comme des fruits frais, du sirop d’érable, des noix ou du yaourt. Laissez libre cours à votre créativité pour une expérience gustative unique.
