Si vous cherchez une recette savoureuse, facile et nourrissante, ces pains plats fourrés à la viande hachée sont parfaits ! Moelleux à l’intérieur, légèrement croustillants à l’extérieur et remplis d’une garniture généreuse et parfumée, ils sont idéals pour un repas familial ou un en-cas gourmand.
Dans cet article, découvrez une recette détaillée pour préparer ces délicieux pains farcis, avec des astuces pour les rendre encore plus savoureux.
Pourquoi essayer cette recette ?
✔ Facile à préparer : Pas besoin d’être un expert en cuisine.
✔ Délicieux et nourrissant : Un plat complet qui plaît aux petits et aux grands.
✔ Polyvalent : Peut être servi en repas, en accompagnement ou en snack.
✔ Personnalisable : Vous pouvez varier la farce selon vos envies.
Ingrédients pour 6 pains farcis
Pour la pâte :
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500 g de farine
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1 cuillère à café de sel
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1 cuillère à soupe de sucre
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1 cuillère à soupe de levure boulangère sèche
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250 ml d’eau tiède
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3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour la farce à la viande hachée :
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300 g de viande hachée (bœuf ou agneau)
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1 oignon haché finement
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1 gousse d’ail écrasée
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1 poivron (rouge ou vert), coupé en petits dés
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1 tomate râpée
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2 cuillères à soupe de persil haché
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1 cuillère à café de cumin
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1 cuillère à café de paprika
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½ cuillère à café de poivre noir
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Sel au goût
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation
1. Préparation de la pâte
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Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un grand bol.
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Ajoutez la levure boulangère et incorporez l’eau tiède petit à petit tout en mélangeant.
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Pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse et souple.
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Incorporez l’huile d’olive et continuez à pétrir 2 à 3 minutes.
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Couvrez et laissez reposer 1 heure dans un endroit chaud, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
2. Préparation de la farce
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Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez l’oignon et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
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Ajoutez la viande hachée, le poivron et la tomate râpée. Faites cuire en remuant régulièrement.
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Assaisonnez avec le cumin, le paprika, le poivre et le sel.
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Laissez cuire 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la viande soit bien dorée et la sauce réduite.
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Retirez du feu, ajoutez le persil haché et laissez refroidir.
3. Façonnage des pains fourrés
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Dégazez la pâte et divisez-la en 6 boules égales.
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Étalez chaque boule en un disque d’environ 15 cm de diamètre.
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Déposez 2 cuillères à soupe de farce au centre et refermez la pâte en scellant bien les bords.
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Aplatissez légèrement pour former une galette.
4. Cuisson des pains farcis
Option 1 : À la poêle (version rapide et croustillante)
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Chauffez une poêle antiadhésive et badigeonnez-la d’un peu d’huile d’olive.
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Faites cuire les pains 5 minutes de chaque côté à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
Option 2 : Au four (version plus moelleuse)
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Préchauffez le four à 200°C.
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Déposez les pains sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonnez-les d’un peu d’huile d’olive.
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Faites cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Astuces pour une recette encore plus savoureuse
🔥 Ajoutez du fromage : Mélangez du fromage râpé avec la farce pour une version encore plus gourmande.
🌶 Relevez le goût : Ajoutez une pincée de piment ou du harissa pour une saveur plus épicée.
🌿 Variez les herbes : Essayez avec de la coriandre fraîche ou du thym pour un goût différent.
🍽 Servez avec une sauce : Ces pains sont délicieux avec une sauce au yaourt à l’ail ou une sauce tomate épicée.
Comment déguster ces pains farcis ?
🥙 En plat principal : Accompagnés d’une salade fraîche et de légumes grillés.
🍽 En snack : À déguster seul avec une sauce légère.
🎉 Pour un apéro original : Réalisés en version mini pour des bouchées gourmandes.
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