Quand l’hiver s’installe et que les soirées deviennent fraîches, rien n’égale le plaisir d’un pain chaud, croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. Ce pain au fromage et aux pommes de terre, cuit à la poêle, rappelle les pains cuits dans les anciens fours en terre, avec ce goût authentique et réconfortant qui évoque les repas de famille et les fêtes de Noël passées.
🌾 Un pain moelleux sans four : la magie de la poêle
Cette recette prouve qu’on peut réaliser un pain généreux et gourmand sans four ! La pâte, simple mais savoureuse, est préparée avec quelques ingrédients du quotidien : farine, lait, beurre fondu et une pincée de sel. Après un petit temps de repos au frais, elle devient souple et facile à travailler.
Le secret réside dans la cuisson douce à la poêle, qui donne au pain une croûte dorée et un intérieur moelleux — un vrai régal à partager autour d’un bon thé ou d’une soupe maison pendant les fêtes.
🧀 Une garniture fondante et crémeuse
À l’intérieur de ce pain se cache un cœur généreux de purée de pommes de terre à la mayonnaise et de fromage mozzarella fondant. La purée, douce et onctueuse, apporte une texture veloutée, tandis que le fromage file et fond à chaque bouchée.
Lors de la cuisson, le beurre parfume la croûte et lui donne une jolie couleur dorée. Le résultat : un pain farci croustillant à l’extérieur, mais terriblement moelleux et fondant à l’intérieur.
🍯 Une touche sucrée inattendue
Pour surprendre les papilles, servez ce pain encore chaud avec un filet de miel. L’alliance du fromage fondu, de la pomme de terre douce et du miel crée une combinaison sucrée-salée irrésistible — parfaite pour les apéritifs de Noël ou les brunchs festifs.
🎄 Idée de présentation pour Noël
Découpez le pain en quartiers, disposez-les sur une planche en bois et ajoutez quelques herbes fraîches, comme du romarin ou du thym. Servez-le avec une sauce au yaourt citronnée ou une crème à l’ail. Son aspect rustique et doré s’intègre à merveille dans un buffet de Noël maison.
Ce pain devient vite le centre de la table, attirant les regards et les appétits, rappelant le charme des repas simples, faits avec amour et partage.
🍞 Résumé de la recette
Ingrédients pour la pâte :
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90 g de farine forte (farine à pain)
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55 g de lait
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10 g de beurre fondu
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Une pincée de sel
Ingrédients pour la garniture :
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1 pomme de terre moyenne
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2 c. à soupe de mayonnaise
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Fromage mozzarella (selon le goût)
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Un peu de beurre pour la cuisson
Préparation :
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Mélanger les ingrédients de la pâte et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
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Faire bouillir la pomme de terre, l’écraser et la mélanger avec la mayonnaise.
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Étaler la pâte, déposer une couche de fromage, la purée, puis encore du fromage.
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Refermer et aplatir doucement.
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Cuire à la poêle dans du beurre, à feu doux, jusqu’à ce que les deux faces soient dorées.
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Servir chaud, nature ou avec du miel.
✨ Un pain de fête à partager
Ce pain au fromage et aux pommes de terre, simple à réaliser mais incroyablement savoureux, est une alternative originale aux pains traditionnels de Noël. Son goût fondant et sa texture croustillante en font une recette conviviale, parfaite pour accompagner un plateau de charcuterie, une salade fraîche ou une soupe crémeuse.
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