Oranges, mandarines et kiwi au lait concentré : le dessert frais et crémeux qui fera sensation cet été !
Envie d’un dessert rapide, frais et gourmand sans allumer le four ? Cette délicieuse préparation à base d’oranges, de mandarines, de kiwi et de lait concentré est parfaite pour les journées chaudes. L’acidité des fruits se marie merveilleusement bien avec la douceur et l’onctuosité du lait concentré.
Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes :
- 2 oranges
- 3 mandarines
- 2 kiwis
- 200 g de lait concentré sucré
- 200 ml de crème liquide entière bien froide
- 1 sachet de sucre vanillé, facultatif
- Quelques feuilles de menthe pour la décoration
- Quelques morceaux de fruits pour la finition
Préparation
Commencez par éplucher les oranges et les mandarines. Retirez délicatement les parties blanches et séparez les quartiers.
Épluchez les kiwis et coupez-les en petits morceaux. Veillez à ne pas les couper trop finement afin qu’ils conservent une texture agréable.
Dans un saladier, versez la crème liquide bien froide et fouettez-la jusqu’à obtenir une texture légèrement ferme.
Ajoutez progressivement le lait concentré sucré tout en continuant à mélanger délicatement. Vous devez obtenir une crème lisse, onctueuse et homogène.
Ajoutez ensuite les morceaux d’orange, de mandarine et de kiwi. Mélangez doucement avec une spatule pour ne pas écraser les fruits.
Le passage au réfrigérateur
Répartissez la préparation dans des verrines ou dans un grand plat.
Couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Cette étape est importante : elle permet au dessert de devenir bien frais et à la crème de prendre une texture plus agréable.
Une finition simple et élégante
Au moment de servir, décorez chaque verrine avec quelques morceaux d’orange, de mandarine et de kiwi.
Vous pouvez ajouter une petite feuille de menthe ou quelques zestes d’orange pour apporter une jolie touche colorée.
Pour encore plus de gourmandise, saupoudrez légèrement de noix de coco râpée ou ajoutez quelques amandes effilées juste avant de servir.
Une recette idéale quand on manque de temps
Ce dessert est particulièrement pratique puisqu’il ne demande aucune cuisson. Il suffit de préparer les fruits, de réaliser la crème au lait concentré et de laisser le tout refroidir.
Le résultat est à la fois fruité, crémeux et très gourmand. L’orange et la mandarine apportent une note fraîche et parfumée, tandis que le kiwi apporte une légère acidité qui équilibre la douceur du lait concentré.
Petite astuce
Pour éviter que le dessert ne devienne trop liquide, préparez les fruits quelques minutes avant de les incorporer et égouttez l’excédent de jus.
Vous pouvez également préparer les verrines la veille et les conserver au réfrigérateur jusqu’au lendemain. Pour une belle présentation, ajoutez les morceaux de fruits destinés à la décoration seulement au moment de servir.
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