Muffin myrtilles starbucks sont devenus une délicieuse icône parmi les amateurs de café et de pâtisseries. Le mariage moelleux de la pâte à muffins avec des myrtilles juteuses en fait une gourmandise irrésistible. Recréer ces muffins à la maison vous permet de savourer cette délicieuse gourmandise sans quitter votre cuisine. Voici une recette inspirée de ces muffins, accompagnée d’astuces pour vous assurer de réussir cette version maison aussi délicieuse que celle de Starbucks.
Ingrédients :
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 ½ cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel
- ½ tasse (1 bâtonnet) de beurre non salé, ramolli
- 1 tasse de sucre
- 2 œufs
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- ½ tasse de yaourt nature
- 1 ½ tasse de myrtilles fraîches ou surgelées (si surgelées, ne pas décongeler)
Pour le crumble (optionnel) :
- 2 cuillères à soupe de beurre froid
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de farine
Instructions :
- Préchauffez le four et préparez le moule : Préchauffez votre four à 190°C. Placez des caissettes à muffins dans un moule à muffins standard.
- Mélangez les ingrédients secs : Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
- Battez le beurre et le sucre : Dans un autre bol, battez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et crémeuse.
- Ajoutez les œufs et la vanille : Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et mélangez.
- Ajoutez les ingrédients secs et le yaourt : Incorporez progressivement le mélange d’ingrédients secs au mélange de beurre et de sucre. Alternez avec le yaourt, en commençant et en finissant par les ingrédients secs. Ne surmélangez pas.
- Ajoutez les myrtilles : Délicatement, pliez les myrtilles dans la pâte.
- Remplissez les moules à muffins : Remplissez chaque caissette à muffins aux 2/3 avec la pâte à muffins.
- Préparez le crumble (optionnel) : Si vous utilisez le crumble, mélangez le beurre froid, le sucre et la farine jusqu’à obtenir une consistance granuleuse. Saupoudrez ce mélange sur le dessus de chaque muffin.
- Cuisson : Faites cuire au four préchauffé pendant environ 18-20 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Refroidissement : Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Astuces pour réussir :
- Utilisez du beurre ramolli à température ambiante pour une meilleure incorporation.
- Ne surmélangez pas la pâte pour éviter des muffins trop denses.
- Si vous utilisez des myrtilles surgelées, ajoutez-les à la pâte encore congelées pour éviter qu’elles ne déteignent trop dans la pâte.
- Surveillez attentivement la cuisson pour éviter que les muffins ne deviennent trop secs.
En suivant ces étapes et astuces, vous pourrez savourer vos muffins aux myrtilles inspirés de Starbucks directement de votre propre four !
