Voici une recette simple pour des mini-panettones de Noël. Ces délicieux petits pains sucrés italiens sont parfaits pour les fêtes.
Ingrédients :
250 g de farine
100 g de sucre
1 sachet de levure sèche de boulanger (environ 7 g)
1 pincée de sel
100 g de beurre ramolli
3 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
100 g de fruits confits (cerises, écorces d’orange, etc.)
50 g de raisins secs (trempés dans de l’eau tiède)
50 g d’amandes effilées
Instructions :
1. Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Ajoutez la levure sèche et mélangez bien.
Ajoutez le beurre ramolli, les œufs et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les fruits confits, les raisins secs égouttés et les amandes effilées. Mélangez bien.
2. Pétrissage et levée :
Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique.
Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d’un linge propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
3. Cuisson :
Préchauffez le four à 180°C.
Divisez la pâte en petites portions et formez des boules.
Placez les boules dans des moules à muffins beurrés ou dans des caissettes en papier.
Laissez reposer pendant encore 30 minutes.
4. Cuisson :
Enfournez les mini-panettones pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Laissez-les refroidir sur une grille.
5. Décoration (facultatif) :
Saupoudrez de sucre glace ou de fondant.
Décorez avec des amandes effilées supplémentaires ou des fruits confits.
6. Dégustation :
Servez les mini-panettones de Noël avec du café, du thé ou du chocolat chaud.
Ces mini-panettones sont parfaits en cadeau ou comme collation festive. Joyeuses fêtes !
