LEquel de ces œufs a été pondu par une poule en bonne santé ? JE NE LE SAIS PAS AVANT !
De nos jours, tout le monde se préoccupe d’une bonne alimentation. Et c’est bien, car l’alimentation affecte grandement notre santé et notre bien-être. Nous devons nous assurer que notre nourriture provient d’une bonne source. Prenons par exemple les œufs. Tout le monde sait que c’est un produit bon et utile. Il existe pourtant une grande différence entre les œufs « industriels » achetés en magasin et ceux pondus par des poules élevées en liberté.
Les œufs des agriculteurs locaux sont de bien meilleure qualité et offrent donc des bienfaits bien plus importants pour la santé.
Trois forfaits différents.
Le premier plateau a été acheté directement auprès de l’agriculteur. La seconde est au marché (selon les vendeurs, les poules qui les ont pondues vivent dans des conditions naturelles et se nourrissent de grains de blé). Et le troisième plateau est constitué d’œufs achetés au supermarché.
Fermiers
Prenez un œuf du premier plateau acheté auprès du fermier.
Nous le cassons dans une poêle à frire. L’œuf s’est complètement échappé. Jaune d’orange
Nous prenons un œuf sur un plateau du marché (rappelez-vous : les poules mangeaient des céréales et couraient librement sur le sol ?)
Nous le cassons là-bas. Oeuf du supermarché Et enfin, prenez un œuf dans un plateau acheté au supermarché.
Cassez tous les œufs dans une poêle. Faites attention à la couleur du jaune. Les œufs de ferme ont un jaune orange vif, tandis que les deux autres sont jaune pâle.
Faisons le bon choix ! Un jaune orange indique la présence de xanthophylles (pigments contenant de l’oxygène de la classe des caroténoïdes) et d’acides gras oméga-3 dans l’alimentation du poulet. Cela indique que le poulet mangeait bien. En conséquence, ses œufs sont riches en vitamines A, D et E, en bêta-carotène et en acides oméga-3. On ne peut pas en dire autant des œufs aux jaunes pâles.
