Lasagne végétarienne

La lasagne végétarienne est une alternative savoureuse et saine à la version traditionnelle à base de viande. Elle combine des légumes frais, des fromages fondants et une sauce tomate maison pour offrir un plat réconfortant, riche en saveurs et en couleurs. Voici une recette simple pour préparer une lasagne végétarienne délicieuse et nourrissante :

Ingrédients :

9 feuilles de lasagne (prêtes à cuire ou à précuire)
2 courgettes, coupées en fines rondelles

2 aubergines, coupées en rondelles
1 poivron rouge, coupé en dés
1 oignon, émincé

2 gousses d’ail, hachées
400 g de tomates concassées (en conserve ou fraîches)
150 g de ricotta

200 g de mozzarella râpée
100 g de parmesan râpé
1/2 tasse de basilic frais, haché

2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût

Préparation :

Préparer les légumes :
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les courgettes, aubergines et poivron, et faites cuire pendant 10-15 minutes jusqu’à ce que les légumes soient légèrement dorés et tendres. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter pendant 10 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.

Préparer la ricotta :
- Dans un bol, mélangez la ricotta avec le basilic frais, un peu de sel et de poivre. Réservez.
Assembler la lasagne :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de sauce tomate et légumes au fond.
- Ajoutez une couche de feuilles de lasagne, puis étalez une couche de ricotta, une couche de légumes et de sauce, et saupoudrez de mozzarella râpée.
- Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de légumes, sauce et mozzarella, puis saupoudrez de parmesan râpé.
Cuisson :
- Couvrez le plat de lasagne avec du papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes. Ensuite, retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 10-15 minutes pour dorer le dessus.

Servir :
- Laissez la lasagne reposer quelques minutes avant de la couper. Servez avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.

Cette lasagne végétarienne est parfaite pour les repas en famille ou entre amis, offrant une explosion de saveurs tout en étant pleine de bienfaits pour la santé !