Lasagne aux Poivrons Rôtis, Ricotta et Pesto Basilic

La lasagne aux poivrons rôtis, ricotta et pesto basilic est une variante végétarienne savoureuse qui combine des ingrédients frais et gourmands pour offrir un plat riche en saveurs. Les poivrons rôtis apportent une touche sucrée et légèrement fumée, tandis que la ricotta crémeuse et le pesto basilic ajoutent de la fraîcheur et de l’intensité. Cette recette est idéale pour un repas réconfortant et plein de couleurs, parfait pour un dîner entre amis ou en famille. Facile à préparer, elle plaira à tous les amoureux de cuisine italienne!

Ingrédients :

9 feuilles de lasagne (prêtes à cuire ou à précuire)
2 poivrons rouges

250 g de ricotta
150 g de mozzarella râpée
100 g de parmesan râpé

1/2 tasse de pesto basilic
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 oignon, émincé

2 gousses d’ail, émincées
Sel et poivre au goût

Préparation :

Préparer les poivrons rôtis :
- Préchauffez le four à 200°C. Coupez les poivrons en deux, retirez les graines et placez-les sur une plaque de cuisson avec un peu d’huile d’olive.
- Faites rôtir les poivrons pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et tendres. Une fois cuits, retirez la peau et coupez-les en fines lanières.
Préparer la garniture à la ricotta :
- Dans un bol, mélangez la ricotta avec 1/2 du pesto basilic, le sel et le poivre.
Faire revenir l’oignon et l’ail :
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 5 minutes. Ajoutez l’ail et faites cuire encore 1-2 minutes.

Assembler la lasagne :
- Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de pesto basilic au fond.
- Disposez une couche de feuilles de lasagne, puis étalez une couche de ricotta, ajoutez quelques lanières de poivrons rôtis, un peu d’oignon et d’ail, et saupoudrez de mozzarella râpée.
- Répétez les couches en superposant les ingrédients jusqu’à épuisement, en terminant par une couche de lasagne, ricotta, poivrons, mozzarella et une généreuse couche de parmesan râpé.
Cuisson :
- Couvrez le plat de lasagne de papier aluminium et faites cuire pendant 30 minutes. Enlevez le papier aluminium et laissez cuire encore 10 minutes pour dorer le dessus.