Lasagne au saumon et épinards

La lasagne au saumon et épinards est une variation délicieuse de la recette traditionnelle, qui combine des saveurs marines et des légumes verts pour créer un plat à la fois léger et savoureux. Cette recette est idéale pour un dîner un peu plus raffiné ou pour une occasion spéciale. Le saumon apporte une texture fondante et un goût délicat, tandis que les épinards ajoutent une touche de fraîcheur et de couleur. Préparez cette lasagne avec une sauce béchamel crémeuse et des couches de pâtes fondantes pour un résultat gourmand et équilibré.

Ingrédients :

12 feuilles de lasagne
500g de saumon frais

400g d’épinards frais (ou congelés)
1 oignon
2 gousses d’ail

500ml de lait
50g de beurre
50g de farine

100g de fromage râpé (parmesan ou gruyère)
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre

Noix de muscade râpée

Préparation :

Cuire les épinards : Dans une grande poêle, chauffez une cuillère d’huile d’olive et faites revenir l’ail et l’oignon hachés jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient réduits. Salez, poivrez et réservez.
Cuire le saumon : Faites cuire le saumon à la vapeur ou à la poêle pendant environ 10 minutes. Émiettez-le délicatement.

Préparer la béchamel : Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine et mélangez pendant 2 minutes pour former un roux. Ajoutez progressivement le lait tout en fouettant, puis laissez épaissir. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
Assembler la lasagne : Dans un plat à gratin, disposez une première couche de pâtes à lasagne. Recouvrez de béchamel, puis ajoutez une couche d’épinards, une couche de saumon émietté, et une autre couche de pâtes. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.
Cuisson : Saupoudrez de fromage râpé et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

Servez chaud et régalez-vous de cette lasagne originale et savoureuse, parfaite pour toute occasion !