Un classique de la cuisine italienne, où la viande de bœuf savoureuse se marie parfaitement avec des champignons fondants et une béchamel onctueuse. Ce plat réconfortant et gourmand ravira les amateurs de lasagnes !
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
Pour la garniture :
- 500 g de viande hachée de bœuf
- 300 g de champignons de Paris, coupés en tranches fines
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 400 g de tomates concassées (en boîte ou fraîches)
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de basilic séché (ou quelques feuilles de basilic frais)
- Sel et poivre au goût
Pour la béchamel :
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
Pour les lasagnes :
- 12 feuilles de lasagnes (fraîches ou sèches)
- 150 g de fromage râpé (parmesan, gruyère ou mozzarella)
Préparation :
1. Préparer la garniture à base de bœuf et champignons
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
- Ajoutez la viande hachée de bœuf et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Incorporez les champignons tranchés et faites cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate, le thym, le basilic, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Réservez.
2. Préparer la béchamel
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez la farine et mélangez pour former un roux.
- Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Continuez de remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade. Réservez.
3. Monter les lasagnes
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Si vous utilisez des feuilles de lasagne sèches, faites-les cuire selon les instructions du paquet.
- Dans un plat à gratin, commencez par étaler une fine couche de sauce bœuf et champignons.
- Couvrez avec une couche de feuilles de lasagnes, puis ajoutez une couche de béchamel, suivie d’une autre couche de sauce à la viande.
- Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel et de fromage râpé.
4. Cuisson
- Enfournez les lasagnes pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la lasagne soit bien chaude.
5. Servir
- Laissez reposer quelques minutes avant de couper en parts. Servez chaud et savourez ce plat réconfortant !
Astuce :
- Vous pouvez ajouter des épinards frais ou des légumes supplémentaires à la garniture pour plus de saveurs et de nutriments.
- Pour une version plus légère, utilisez du fromage allégé ou remplacez la béchamel par une sauce tomate plus généreuse.
Un plat délicieux, plein de saveurs et parfait pour régaler vos proches !
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