Ce gratin de courgettes et d’aubergines est parfait pour un repas léger et savoureux. La combinaison de légumes fondants et de fromage gratiné en fait un plat irrésistible, idéal pour accompagner des viandes ou en plat principal végétarien.
Ingrédients :
- 2 courgettes, coupées en rondelles
- 1 aubergine, coupée en rondelles
- 1 oignon, émincé
- 2 tomates, coupées en rondelles
- 150 g de fromage râpé (gruyère, emmental, ou mozzarella)
- 200 ml de crème liquide
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 1 c. à café d’herbes de Provence (ou thym, basilic, et romarin)
- Sel et poivre
- Un peu d’huile d’olive pour graisser le plat
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Graissez légèrement un plat à gratin avec un peu d’huile d’olive.
- Disposez les rondelles de courgettes, aubergines, oignon et tomates en couches dans le plat.
- Dans un bol, mélangez la crème liquide avec l’ail, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Versez le mélange de crème sur les légumes, en veillant à bien les enrober.
- Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et que les légumes soient tendres.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Bon appétit !
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