Vous cherchez un dessert rapide, délicieux et qui épate à coup sûr ? Ce dessert sans cuisson à base de lait concentré et de zestes d’orange est exactement ce qu’il vous faut ! Facile à préparer, gourmand et parfumé, il combine la douceur crémeuse du lait concentré, la fraîcheur des oranges et le croquant des noisettes pour un résultat digne des meilleures pâtisseries. Parfait pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir à la maison, ce dessert séduira petits et grands.
Ingrédients
- 2 oranges
- 300 ml de lait concentré
- 1 cuillère à café de sel
- 150 g de chocolat
- Noix de coco râpée
- Noisettes concassées
Instructions
1. Préparation des écorces d’orange :
- Prélevez les écorces des deux oranges, ou coupez-les en morceaux selon votre préférence.
- Placez les écorces dans une casserole, ajoutez de l’eau et portez à ébullition. Laissez cuire pendant 5 minutes pour attendrir les écorces.
- Égouttez, ajoutez de l’eau fraîche et refaites cuire encore 5 minutes pour réduire l’amertume.
- Incorporez 1 cuillère à café de sel pour équilibrer les saveurs.
- Rincez les écorces à l’eau froide pour éliminer toute amertume résiduelle.
2. Préparation de la base du dessert :
- Dans une casserole à feu moyen, faites chauffer le lait concentré pendant environ 10 minutes. Si vous souhaitez que le dessert ait un goût prononcé d’orange, ajoutez les écorces préalablement préparées dans le lait concentré pendant la cuisson.
- Remuez régulièrement pour éviter que le lait concentré ne colle au fond de la casserole.
3. Refroidissement :
- Une fois le mélange prêt, placez-le au congélateur pendant 30 minutes pour le raffermir légèrement et faciliter l’assemblage.
4. Assemblage et finition :
- Faites fondre les 150 g de chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
- Incorporez la noix de coco râpée et les noisettes concassées au mélange de lait concentré et d’orange.
- Versez le chocolat fondu sur la préparation pour créer une couche gourmande.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir pour que le dessert prenne bien.
Conseils de dégustation
- Servez ce dessert frais, directement sorti du réfrigérateur, pour profiter pleinement de la texture crémeuse et du contraste avec le croquant des noisettes.
- Vous pouvez varier les fruits selon la saison ou ajouter un filet de caramel pour encore plus de gourmandise.
- Ce dessert peut se préparer à l’avance et se conserver quelques jours au réfrigérateur, idéal pour les repas de fête.
Un dessert sans cuisson simple, rapide et élégant, parfait pour transformer vos oranges et lait concentré en une véritable gourmandise maison !
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