Les Crêpes au Chocolat et Fraises Fraîches incarnent à merveille la gourmandise et la simplicité des desserts faits maison. Ce classique indémodable marie la douceur du chocolat à la fraîcheur acidulée des fraises, pour un résultat à la fois fondant et léger.
Idéales pour un dessert familial, un goûter d’exception ou une crêpe party conviviale, elles séduisent aussi bien les enfants que les adultes.
La pâte, enrichie de beurre fondu pour plus de moelleux, devient parfaite après un léger temps de repos, garantissant des crêpes souples et dorées à souhait. Garnies de pâte à tartiner au chocolat, de fraises fraîches et d’une touche de crème fouettée, elles offrent un équilibre parfait entre fondant, fraîcheur et gourmandise.
👩🍳 Pour : 4 personnes (environ 10 crêpes)
⏱ Temps total : 35 minutes (15 min de préparation + 20 min de cuisson)
🧂 Ingrédients
Pour la pâte à crêpes :
- Farine : 200 g (tamisée pour une pâte lisse)
- Lait : 400 ml (froid, pour une pâte fluide)
- Œufs : 3 pièces
- Beurre fondu : 30 g (pour donner du moelleux)
- Sucre : 30 g
- Sel : 1 pincée
Pour la garniture :
- Fraises fraîches : 150 g (lavées, équeutées et coupées en quartiers)
- Pâte à tartiner au chocolat : 80 g (ou chocolat fondu)
- Crème fouettée : 100 g
- Sucre glace : 1 c. à soupe (pour saupoudrer)
🔪 Étapes de Préparation
1. Préparer la pâte à crêpes (15 min)
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un saladier, versez la farine tamisée, le sucre et le sel. Mélangez.
- Ajouter les œufs : Creusez un puits, cassez-y les œufs et incorporez progressivement la farine.
- Verser le lait : Ajoutez le lait froid petit à petit en fouettant pour obtenir une pâte lisse.
- Incorporer le beurre fondu : Mélangez pour obtenir une pâte homogène et fluide.
- Repos (optionnel) : Laissez reposer 30 minutes pour des crêpes encore plus souples.
2. Cuisson des crêpes (20 min)
- Chauffer la poêle : Graissez légèrement la poêle à crêpes et faites chauffer à feu moyen.
- Cuire les crêpes : Versez une louche de pâte, répartissez uniformément et laissez cuire 1 à 2 minutes par face.
- Empiler : Disposez les crêpes sur une assiette, recouvertes d’un torchon pour les garder chaudes.
3. Garniture et service
- Préparer les fraises : Lavez, équeutez et coupez les fraises en quartiers.
- Garnir : Étalez la pâte à tartiner sur une crêpe tiède, ajoutez les fraises et une touche de crème fouettée.
- Décorer : Pliez la crêpe et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
🍓 Astuce gourmande
Pour un dessert encore plus fondant, ajoutez quelques copeaux de chocolat noir sur les crêpes encore chaudes avant de les garnir.
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