Qu’il s’agisse d’un week-end ou d’une période plus longue, des événements inappropriés se produisent souvent. À propos, vous avez peut-être remarqué que les horloges numériques ne sont plus réglées sur certains appareils. Après tout, il n’est pas rare que des coupures de courant surviennent pendant notre absence. S’il est trop long, il peut causer de graves dommages, notamment aux aliments stockés dans le compartiment congélateur. Voici quelques conseils pour vous aider à déterminer si votre réfrigérateur a cessé de fonctionner pendant votre absence.
La congélation est un processus qui permet de prolonger la durée de conservation des aliments, en préservant leurs propriétés nutritionnelles et gustatives.
Il y a toutefois une condition : la chaîne du froid ne doit pas être rompue. Il est vrai que la congélation des aliments ralentit la croissance des bactéries naturelles qu’ils contiennent, mais lorsque la température augmente pendant le processus de fonte, ces bactéries se multiplient plus rapidement. Si l’aliment est cuit, la chaleur de la cuisson tuera ces bactéries, mais la congélation répétée donnera lieu à un état hautement contaminé, toxique pour la consommation.
Comment puis-je m’assurer que mon congélateur ne s’éteint pas pendant mon absence ?
Les coupures de courant sont plus ou moins fréquentes. Parfois, ils n’affectent pas le contenu de votre congélateur, surtout s’ils ne durent que quelques minutes ou quelques heures. Cependant, des pannes plus longues peuvent augmenter la température à l’intérieur de l’appareil, ce qui a pour effet de décongeler divers aliments et d’y répandre des bactéries, les rendant impropres à la consommation humaine.
Pour le savoir, essayez les techniques simples et efficaces suivantes lorsque vous êtes loin de chez vous.
Tout ce dont vous avez besoin est un gobelet en plastique, de l’eau et une pièce de monnaie. Remplissez la tasse d’eau et mettez-la au réfrigérateur pendant quelques heures. Une fois que l’eau a gelé, placez une pièce de monnaie à sa surface et remettez-la dans le compartiment.
Au retour d’une promenade, il suffit de vérifier l’absence de petits objets. Si les pièces sont encore sur ou sous la surface de l’eau glacée, vous pouvez les manger. Cela indique qu’aucune panne de courant ne s’est produite ou que la durée de la panne est courte.
Toutefois, si une pièce se trouve au fond ou au sommet du verre, jetez-la dans le réfrigérateur. Le déplacement de la pièce vers le bas indique que l’eau a soit complètement fondu, soit presque fondu, puis gelé à nouveau.
Une autre astuce pour détecter une coupure de courant
Vous pouvez également utiliser une autre méthode, appelée coupure de courant, pour conserver les aliments congelés. Il suffit de remplir une petite bouteille en plastique avec une petite quantité de jus, de la fermer et de la mettre au réfrigérateur. Lorsque le jus s’est solidifié, sortez la bouteille, remettez le couvercle, versez-le dans un petit gobelet en plastique et mettez-le au réfrigérateur. Quand vous rentrez chez vous, vérifiez où se trouve le jus. S’il est encore au fond de la bouteille, c’est parfait. Si elle tombe du couvercle, cela signifie qu’elle a fondu et qu’elle fuit. Cela signifie que la chaîne du froid est rompue et que les aliments ne sont plus propres à la consommation.
