Ce gâteau au citron à l’AirFryer affole Internet ! Zéro four, résultat incroyable !

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Depuis quelque temps, une recette fait sensation sur Pinterest et les réseaux sociaux : le gâteau au citron à l’AirFryer, sans four, simple et ultra moelleux. Mais la version qui affole vraiment Internet est celle avec les rondelles de citron placées au fond du moule. À la cuisson, elles deviennent fondantes, légèrement caramélisées et donnent au gâteau un dessus brillant, parfumé et spectaculaire.

Pourquoi cette version aux citrons au-dessous fait le buzz

Cette astuce change complètement le résultat final :

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Les citrons deviennent fondants et parfumés
Le dessus du gâteau est naturellement décoré
Une légère caramélisation sans amertume
Un gâteau plus moelleux et humide
Aucune utilisation du four

Le citron, l’ingrédient star

Le citron apporte naturellement :

Une fraîcheur incomparable
Un parfum intense sans arôme artificiel
Un équilibre parfait entre douceur et acidité
Une touche légère après les repas

Placés sous la pâte, les citrons libèrent leur jus pendant la cuisson et parfument tout le gâteau.

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Ingrédients nécessaires (6 à 8 parts)

Pour le fond du moule

2 citrons bio
1 cuillère à soupe de beurre ou d’huile
1 à 2 cuillères à soupe de sucre ou de miel

Pour la pâte

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2 œufs
100 g de sucre
80 ml d’huile végétale ou beurre fondu
Le zeste d’1 citron
Le jus d’½ citron
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Vanille (facultatif)

Préparation étape par étape

Préparer les citrons
Laver les citrons, les couper en rondelles fines et retirer les pépins. Beurrer le moule compatible AirFryer, saupoudrer de sucre ou de miel, puis disposer les rondelles au fond du moule.

Astuce anti-amertume : blanchir les rondelles 2 minutes dans l’eau chaude.

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Préparer la pâte
Fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter l’huile, le zeste, le jus de citron et la vanille. Incorporer la farine, la levure et le sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Assemblage
Verser délicatement la pâte sur les citrons sans les déplacer.

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Cuisson à l’airfryer

Préchauffer l’AirFryer à 160°C pendant 3 minutes
Cuire 35 à 40 minutes à 160°C
Vérifier la cuisson avec un cure-dent

Si le dessus colore trop vite, couvrir légèrement avec du papier aluminium.

Démoulage

Laisser tiédir 5 à 10 minutes, passer un couteau sur les bords, puis retourner délicatement sur un plat.
Les rondelles de citron apparaissent brillantes, fondantes et joliment caramélisées.

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