Cake Végétalien aux Fruits et Noix
La magie de la pâtisserie végétalienne réside dans la découverte de nouvelles façons créatives d’obtenir la même texture moelleuse et les mêmes saveurs irrésistibles sans recourir à des ingrédients d’origine animale. Ce cake végétalien, gorgé de fruits et de noix, offre une expérience gustative qui n’a rien à envier à ses homologues traditionnels. Parfait pour une pause douceur ou pour surprendre vos invités, ce cake incarne la simplicité et la délicatesse d’une cuisine respectueuse de tous les palais.
Ingrédients :
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse de compote de pommes non sucrée (comme substitut des œufs)
- 1/2 tasse d’huile végétalienne (comme huile de coco fondue ou huile de tournesol)
- 1 tasse de lait végétalien (amande, soja, avoine, etc.)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 tasse de fruits frais (comme des baies, des pommes ou des bananes), coupés en morceaux
- 1/2 tasse de noix hachées (noix, noix de pécan, ou au choix)
Instructions :
- Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180°C. Graissez et farinez un moule à cake.
- Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Préparez la compote de pommes : Utilisez de la compote de pommes non sucrée comme substitut des œufs. Ajoutez la compote au mélange sec et remuez.
- Ajoutez les ingrédients humides : Incorporer l’huile végétalienne, le lait végétalien, le vinaigre de cidre de pomme et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Intégrez les fruits et les noix : Ajoutez les morceaux de fruits et les noix hachées à la pâte, en veillant à les répartir uniformément.
- Transvasez dans le moule : Versez la pâte dans le moule à cake préparé.
- Cuisson : Faites cuire au four préchauffé pendant environ 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Refroidissement : Laissez le cake refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour le refroidir complètement.
- Dégustation : Une fois refroidi, tranchez le cake et dégustez-le avec une tasse de thé ou de café, ou servez-le en dessert avec une boule de glace végétalienne.
Ce cake végétalien aux fruits et noix est une célébration de la cuisine sans produits d’origine animale, tout en offrant une expérience de dégustation exquise. Savourez chaque bouchée moelleuse et parfumée !
