Le cake salé vegan est une option délicieuse et polyvalente qui plaira à tous, que vous soyez végétalien ou simplement à la recherche d’une alternative savoureuse aux cakes traditionnels. Cette recette vous guide à travers la réalisation d’un cake moelleux et parfumé, sans utiliser d’œufs ni de produits d’origine animale. Agrémenté de légumes, d’herbes et d’épices, ce cake est idéal pour les déjeuners légers, les pique-niques ou les apéritifs. Découvrez comment créer un délicieux cake salé vegan qui ravira vos papilles et impressionnera vos convives.
Ingrédients :
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse de lait végétalien (comme le lait d’amande, de soja ou d’avoine)
- 1/2 tasse d’huile végétalienne (comme l’huile d’olive ou de tournesol)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1 tasse de légumes variés, finement hachés (par exemple, poivrons, tomates séchées, épinards)
- 1/4 tasse d’olives noires, tranchées (facultatif)
- 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches hachées (par exemple, persil, ciboulette, basilic)
- Poivre noir, au goût
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C et graissez légèrement un moule à cake.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, mélangez le lait végétalien, l’huile végétalienne et le vinaigre de cidre de pomme. Laissez reposer quelques minutes pour créer un “babeurre” végétalien.
- Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Ajoutez les légumes hachés, les olives (si vous les utilisez), les herbes fraîches et le poivre noir. Mélangez délicatement pour répartir les ingrédients dans la pâte.
- Versez la pâte dans le moule à cake et lissez la surface.
- Cuisez au four préchauffé pendant environ 40-45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez le cake refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-le sur une grille pour refroidir complètement.
- Une fois refroidi, coupez le cake en tranches et servez-le tel quel ou avec une sauce dip végétalienne.
Ce cake salé vegan est une option délicieuse et saine pour toute occasion. Vous pouvez le personnaliser en ajoutant vos légumes et herbes préférés pour créer une expérience gustative unique à chaque bouchée. Bon appétit !
