Les avantages de l’ail ne sont plus à démontrer. Outre sa capacité de relever les plats en cuisine, il présente de nombreux avantages sur la santé et démontre ainsi qu’il a plus d’un tour dans son bulbe. Associé à l’huile d’olive, ses effets se trouvent multipliés et constituent tous les deux un remède efficace contre plusieurs maux.
L’ail
L’ail est antibactérien, antifongique et antiviral. En laboratoire, il s’est même révélé efficace contre des souches de bactéries antibiorésistantes.
Il tire ses propriétés de ses composés soufrés, qui agissent comme antioxydants et sont utiles au cœur.
Bien qu’il n’abaisse le taux de cholestérol que de façon modeste, il éclaircit le sang et diminue donc le risque de formation de caillots sanguins, de crise cardiaque et d’AVC (accident vasculaire cérébral).
Ceux qui en prennent six gousses ou plus par semaine voient leur risque de cancer du côlon, de l’estomac ou de la prostate diminuer de moitié comparativement à ceux qui n’en prennent pas plus d’une.
C’est qu’en plus d’éliminer les carcinogènes avant qu’ils n’endommagent l’ADN, les composés soufrés de l’ail entraînent l’autodestruction des cellules cancéreuses. Dans cette optique, on recommande donc de consommer au moins une gousse par jour.
L’huile d’olive
Riche en gras monoinsaturés, l’huile d’olive fait baisser le «mauvais» cholestérol LDL et monter le «bon» cholestérol HDL. Elle renferme également de bonnes quantités de phénols, antioxydants qui pourraient prévenir l’accumulation de cholestérol sur les parois artérielles.
En outre, des chercheurs ont découvert récemment qu’elle agissait comme anti-inflammatoire, protégeant ainsi le cœur et l’ensemble de l’organisme. En effet, l’inflammation est liée aux cardiopathies, mais aussi au diabète de type 2, à la maladie d’Alzheimer et au cancer.
Huile d’ail : une recette pour prendre soin de son corps
Ingrédients
- 4 tasses d’huile d’olive extra vierge (1 litre)
- 30 gousses d’ail (45 g)
Préparation
- Épluchez toutes les gousses d’ail.
- Coupez chaque gousse d’ail en deux et mettez-les dans un bocal en verre hermétique.
- Ajoutez l’huile d’olive extra vierge de sorte à recouvrir complètement les gousses d’ail.
- Fermez bien le bocal et conservez-le dans un endroit sombre, frais et sec pendant trente jours. Vous ne devez pas le conserver au réfrigérateur.
- Tous les deux ou trois jours, secouez un peu le bocal.
- Une fois les trente jours passés, filtrez le mélange de sorte à ne conserver que le liquide. Vous pouvez quand même consommer les gousses d’ail.
- Votre remède médicinal et naturel est prêt !
Questions et réponses
Quelles sont les maladies que l’ail soigne ?
L’ail est un véritable médicament, grâce à ses propriétés antimicrobiennes, antiseptiques, anti-inflammatoires, anti-bactériennes, antifongiques et même antivirales. Il est donc conseillé d’en consommer pour lutter contre les maux et maladies infectieuses come le rhume, le mal de gorge ou encore l’angine de poitrine.
Comment conserver l’ail dans l’huile d’olive ?
Pour conserver de l’ail dans de l’huile d’olive, vous pouvez suivre ces étapes :
- Débarrassez-vous des tiges et des feuilles abîmées de l’ail. N’utilisez que des têtes d’ail fraîches et intactes.
- Pelez et hachez finement l’ail. Vous pouvez également le passer au presse-ail si vous le préférez.
- Placez l’ail haché dans un pot ou un bocal stérilisé.
- Faites chauffer de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit chaude, mais pas brûlante.
- Versez l’huile chaude sur l’ail dans le pot ou le bocal, en veillant à ce qu’il soit complètement recouvert.
- Fermez le pot ou le bocal et laissez-le refroidir à température ambiante. Placez-le au réfrigérateur une fois qu’il est froid.
L’ail conservé dans de l’huile d’olive devrait se conserver pendant environ 3 semaines au réfrigérateur.
Il est important de noter que l’ail conservé dans de l’huile d’olive peut présenter un risque de contamination par des bactéries si elle n’est pas manipulée ou stockée correctement. Pour minimiser ce risque, assurez-vous de stériliser le pot ou le bocal avant de l’utiliser, de manipuler l’ail et l’huile avec des mains propres, et de stocker le pot ou le bocal au réfrigérateur une fois qu’il est froid.
Comment faire un macérat huileux à l’ail ?
Recette
- Éplucher 100 g de gousses d’ail.
- Laisser macérer le tout dans un bol avec 3 cuillerées à soupe d’huile (olive, lin ou paraffine), pendant 12 heures .
- Puis, verser la préparation dans une passoire fine, que l’on dispose au-dessus d’une bouteille en verre d’au moins 1 litre (bouteille de jus de fruit).
Est-il bon de consommer de l’ail tous les jours ?
L’ail est une source de nombreux nutriments importants et a été utilisé depuis des siècles comme remède naturel pour diverses affections. Consommer de l’ail tous les jours peut avoir de nombreux avantages pour la santé, mais il est important de le faire de manière modérée.
Voici quelques avantages potentiels de la consommation quotidienne d’ail :
- L’ail est une bonne source de vitamines et de minéraux, y compris du manganèse, du sélénium, du phosphore et du vitamine B6.
- L’ail peut aider à réduire l’inflammation dans le corps, ce qui peut être bénéfique pour la santé cardiaque.
- L’ail peut aider à réduire la pression artérielle en raison de ses propriétés hypotensives.
- L’ail peut avoir des propriétés antifongiques et antibactériennes, ce qui peut être utile pour combattre certaines infections.
Il est important de noter que l’ail peut interférer avec certains médicaments et que, comme pour tous les aliments, il est important de le consommer avec modération. Si vous êtes intéressé par l’ajout de l’ail à votre régime alimentaire, il est recommandé de parler à votre médecin ou à un professionnel de la santé pour obtenir des conseils personnalisés.
Pourquoi boire de l’huile d’olive le matin ?
L’huile d’olive à jeun stimule le transit si l’on a du mal à digérer un repas ou que l’on se retrouve confrontée à des petits soucis de constipation. Pour remédier à ce problème, il suffit de prendre une cuillère à café le matin, afin de réguler son transit et ainsi d’éviter tout soucis de digestion.
Quels sont les bienfaits de l’ail cru ?
L’ail cru est considéré comme ayant de nombreux bienfaits pour la santé. Voici quelques exemples :
- Aide à réduire le risque de maladies cardiaques : l’ail contient des composés qui peuvent aider à réduire la pression artérielle et à réduire le taux de cholestérol.
- Aide à prévenir certaines formes de cancer : certaines études ont montré que l’ail et ses composés pourraient aider à prévenir le cancer de l’estomac et du colon.
- Aide à combattre les infections : l’ail est riche en antioxydants et en substances antibactériennes, ce qui en fait un remède naturel efficace contre les infections.
- Aide à réduire les symptômes de l’arthrite : l’ail peut aider à réduire l’inflammation et à soulager la douleur associée à l’arthrite.
Quelle est la meilleure huile pour le cœur ?
Il existe plusieurs huiles qui sont considérées comme bonnes pour la santé cardiaque. Voici quelques exemples :
- Huile de noix de coco : cette huile est riche en acides gras saturés, qui peuvent aider à réduire le taux de cholestérol et à prévenir les maladies cardiaques.
- Huile d’olive : cette huile est riche en acides gras monoinsaturés, qui peuvent aider à réduire le taux de cholestérol et à prévenir les maladies cardiaques.
- Huile de graines de lin : cette huile est riche en acides gras oméga-3, qui peuvent aider à réduire l’inflammation et à prévenir les maladies cardiaques.
Il est important de noter que l’huile de coco et l’huile d’olive sont meilleures pour la cuisson à haute température, tandis que l’huile de lin est mieux utilisée dans les vinaigrettes ou comme complément alimentaire. Il est recommandé de consommer ces huiles avec modération et de varier les sources d’acides gras dans l’alimentation pour obtenir un équilibre adéquat.
