Les aiguillettes de poulet au curry lait de coco sont une fusion exquise de saveurs, associant la tendreté du poulet à la richesse du curry et à la douceur veloutée du lait de coco. Cette recette apporte une touche d’exotisme dans votre assiette, mariant des ingrédients simples pour créer un plat équilibré et savoureux. Le mélange de l’épice du curry et de la douceur du lait de coco crée une symphonie de goûts qui plaira à coup sûr à votre palais. Préparez-vous à un voyage culinaire avec cette recette facile et délicieuse.
Ingrédients :
- 500 g d’aiguillettes de poulet
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 boîte de lait de coco (400 ml)
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre, selon le goût
- Coriandre fraîche, pour la garniture
- Riz cuit, pour servir
Instructions :
- Préparation des aiguillettes de poulet : Assaisonnez les aiguillettes de poulet avec du sel et du poivre. Dans une poêle, faites chauffer l’huile végétale et faites dorer les aiguillettes de poulet jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Retirez-les de la poêle et réservez.
- Cuisson des légumes : Dans la même poêle, ajoutez l’oignon, l’ail et le poivron rouge. Faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Préparation de la sauce au curry : Ajoutez la pâte de curry rouge dans la poêle avec les légumes. Mélangez bien pour libérer les arômes du curry.
- Ajout du lait de coco : Versez le lait de coco dans la poêle, en remuant pour bien incorporer la pâte de curry. Ajoutez la sauce soja et le sucre. Laissez mijoter pendant quelques minutes pour épaissir la sauce.
- Intégration du poulet : Remettez les aiguillettes de poulet dans la poêle, en les enrobant généreusement de la sauce. Laissez cuire quelques minutes de plus pour que le poulet s’imprègne des saveurs.
- Servez : Servez les aiguillettes de poulet au curry lait de coco sur un lit de riz cuit. Garnissez de coriandre fraîche hachée.
Astuces pour réussir la recette :
- Choix de la pâte de curry : Utilisez une pâte de curry rouge de qualité pour une saveur authentique. Vous pouvez ajuster la quantité selon votre préférence de piquant.
- Cuisson du poulet : Faites dorer les aiguillettes de poulet à feu moyen-élevé pour obtenir une belle coloration sans les surcuire.
- Équilibrage des saveurs : Goûtez la sauce avant de servir et ajustez les épices, le sel et le sucre selon vos préférences.
- Variation des légumes : N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes de votre choix, comme des pois mange-tout ou des champignons, pour plus de texture et de couleur.
- Garniture fraîche : La coriandre fraîche ajoute une touche de fraîcheur au plat. Ajoutez-la juste avant de servir pour préserver ses arômes.
En suivant ces conseils, vous créerez des aiguillettes de poulet au curry lait de coco délicieuses et parfumées qui feront le bonheur de votre table. Bon appétit !
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