Le poulet à la noix de coco thaï est un délicieux plat traditionnel de la cuisine thaïlandaise, qui allie la saveur sucrée et crémeuse de la noix de coco avec la douceur du poulet et la saveur épicée du curry. Cette recette est facile à préparer et peut être servie avec du riz pour un repas complet et satisfaisant. Les ingrédients principaux incluent des poitrines de poulet, du lait de coco, du jus de citron vert, de l’ail, du gingembre, de la pâte de curry rouge thaï, de l’huile de coco, de l’oignon, du poivron et des champignons. La préparation consiste à faire revenir les ingrédients dans une poêle, à ajouter le mélange de lait de coco et de curry, et à faire bouillir le tout jusqu’à épaississement de la sauce. Servez ce plat délicieux avec du riz et garnissez de coriandre fraîche pour un délicieux repas thaïlandais à la maison.
Voici une recette simple pour faire du poulet à la noix de coco thaï :
Ingrédients :
- 4 poitrines de poulet coupées en cubes
- 1 tasse de lait de coco
- 1/4 tasse de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 pouce de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge thaï
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco
- 1 oignon coupé en fines tranches
- 1 poivron coupé en cubes
- 1 tasse de champignons coupés en quartiers
- coriandre fraîche hachée pour la garniture
Instructions :
- Dans un petit bol, mélanger le lait de coco, le jus de citron vert, le sucre, l’ail, le gingembre, la pâte de curry rouge, et 1 cuillère à soupe d’huile de coco.
- Dans une grande poêle, faire fondre 1 cuillère à soupe d’huile de coco à feu moyen. Ajouter les cubes de poulet et faire dorer pendant 5 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur. Retirer les cubes de poulet et les réserver.
- Dans la même poêle, faire revenir l’oignon, le poivron et les champignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter le mélange de lait de coco précédemment préparé et les cubes de poulet, et faire bouillir pendant environ 3 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et crémeuse.
- Servir le poulet à la noix de coco thaï sur du riz cuit et garnir de coriandre fraîche hachée.
Bon appétit !
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