Quand on a envie d’un gâteau maison sans passer trop de temps en cuisine, ce cake aux fraises à l’Air Fryer est une excellente idée. Moelleux, parfumé et généreusement garni de petits morceaux de fraises fraîches, il se prépare facilement avec des ingrédients simples.
Sa texture douce et fondante contraste délicieusement avec les fruits légèrement acidulés. Et pour le rendre encore plus gourmand, on le recouvre d’un joli glaçage rose à la fraise, brillant et délicatement fruité.
Le petit plus ? Pas besoin d’allumer le grand four ! L’Air Fryer permet de réaliser ce délicieux cake en seulement quelques minutes de cuisson.
Ingrédients pour un cake aux fraises
Pour un moule d’environ 20 cm compatible avec votre Air Fryer, prévoyez :
Pour le gâteau :
- 250 g de fraises fraîches
- 180 g de farine
- 120 g de sucre
- 2 œufs
- 80 g de beurre fondu ou 70 ml d’huile neutre
- 100 g de yaourt nature ou de fromage blanc
- 1 sachet de levure chimique (8 g)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Pour le glaçage rose :
- 100 g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de purée de fraises
- Quelques dés de fraises fraîches pour la décoration
Comment préparer le cake aux fraises à l’Air Fryer ?
1. Préparer la pâte à gâteau
Commencez par casser les œufs dans un grand saladier. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé, puis fouettez quelques instants jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Incorporez ensuite le beurre fondu, préalablement refroidi, ainsi que le yaourt nature. Mélangez pour bien répartir les ingrédients.
Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Versez progressivement les ingrédients secs dans la préparation liquide.
Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans trop la travailler. Cette étape est importante pour conserver une texture bien moelleuse après cuisson.
2. Ajouter les fraises fraîches
Lavez soigneusement les fraises, équeutez-les et séchez-les avec du papier absorbant.
Coupez environ 200 g de fraises en petits dés. Incorporez-les délicatement à la pâte à l’aide d’une spatule afin de ne pas les écraser.
Réservez les 50 g restants pour garnir le dessus du cake avant la cuisson.
3. Cuire le cake dans l’Air Fryer
Préparez un moule compatible avec votre appareil en le recouvrant de papier cuisson ou en le graissant légèrement.
Versez la pâte dans le moule et égalisez la surface avec une spatule. Répartissez les morceaux de fraises réservés sur le dessus.
Placez le moule dans le panier de l’Air Fryer et lancez la cuisson à 160 °C pendant 25 à 30 minutes.
Le temps peut varier selon la puissance de votre appareil et la profondeur du moule. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.
Si le dessus colore trop rapidement, recouvrez-le délicatement d’une feuille d’aluminium compatible avec votre appareil pendant les dernières minutes.
Laissez tiédir le cake une dizaine de minutes avant de le démouler.
4. Préparer le glaçage rose à la fraise
Pour réaliser le glaçage, écrasez deux fraises avec un peu d’eau afin d’obtenir une purée fine.
Versez le sucre glace dans un petit bol, puis ajoutez progressivement la purée de fraises en mélangeant.
Vous devez obtenir un glaçage épais, mais suffisamment coulant pour napper facilement le gâteau. Ajoutez un peu de sucre glace s’il est trop liquide.
5. Décorer et servir
Lorsque le cake est tiède, versez le glaçage rose sur toute sa surface en le laissant couler naturellement sur les côtés.
Ajoutez quelques petits dés de fraises fraîches pour apporter une jolie finition et encore plus de gourmandise.
Laissez le glaçage légèrement prendre avant de découper le cake en tranches.
Mes astuces pour réussir ce cake aux fraises
Pour obtenir un gâteau bien moelleux, évitez de trop mélanger la pâte après l’ajout de la farine. Un mélange excessif peut rendre la texture plus compacte.
Choisissez des fraises mûres, mais encore fermes, et séchez-les soigneusement après les avoir lavées. Si elles sont très juteuses, vous pouvez enrober légèrement les dés d’une cuillère à soupe de farine avant de les incorporer à la pâte.
Pensez également à vérifier les dimensions de votre moule : il doit laisser suffisamment de place à la pâte pour gonfler pendant la cuisson.
Enfin, chaque Air Fryer étant différent, surveillez le gâteau lors de la première cuisson et adaptez légèrement le temps si nécessaire.
Comment conserver le cake aux fraises ?
Grâce au yaourt et aux fruits frais, ce cake conserve une texture particulièrement tendre. Gardez-le dans une boîte hermétique au réfrigérateur et consommez-le de préférence dans les deux jours.
Sortez les tranches quelques minutes avant de les déguster pour profiter pleinement de leur moelleux.
Un gâteau aux fraises facile et irrésistible
Avec sa mie tendre, ses morceaux de fraises fondants et son joli glaçage rose, ce cake à l’Air Fryer a tout pour plaire. Facile à préparer et joliment fruité, il est parfait pour accompagner un café, un goûter gourmand ou un dessert improvisé.
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