Vous cherchez un dessert facile à préparer, sans four et sans cuisson ? Ce dessert aux pêches sans cuisson est une excellente idée pour terminer un repas sur une note fraîche et fruitée.
Avec seulement quelques ingrédients, vous obtenez un dessert crémeux et fondant, composé de biscuits à la cuillère, de pêches au sirop et d’une délicieuse crème au lait concentré sucré et au citron. Sa préparation est très simple et ne demande que quelques minutes.
Ingrédients
Pour un moule d’environ 15 × 20 cm :
- 1 paquet de biscuits à la cuillère ou boudoirs
- 1 grande boîte de pêches au sirop
- 1 boîte de lait concentré sucré
- Le jus de 1 à 2 citrons, selon votre goût
- Quelques cuillères à soupe du sirop des pêches pour imbiber légèrement les biscuits
Préparation
Commencez par égoutter les pêches au sirop en conservant leur sirop. Coupez ensuite les pêches en petits morceaux ou en fines lamelles, selon la présentation souhaitée.
Prenez un moule d’environ 15 × 20 cm et disposez une première couche de biscuits à la cuillère au fond.
Pour obtenir des biscuits bien moelleux, arrosez-les très légèrement avec quelques cuillères à soupe du sirop réservé. Évitez toutefois de trop les imbiber afin qu’ils conservent une bonne tenue.
Répartissez ensuite une partie des morceaux de pêches sur les biscuits.
Préparer la crème au citron
Dans un saladier, versez le lait concentré sucré.
Ajoutez progressivement le jus de citron tout en mélangeant. Le citron va légèrement épaissir la préparation et apporter une agréable touche acidulée qui équilibre parfaitement la douceur du lait concentré.
Mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène et onctueuse.
Monter le dessert
Versez une partie de la crème au citron sur les pêches et répartissez-la délicatement afin de former une couche régulière.
Ajoutez éventuellement une nouvelle couche de biscuits légèrement imbibés, puis quelques morceaux de pêches.
Terminez avec le reste de la crème et lissez soigneusement la surface.
Pour une jolie finition, vous pouvez décorer avec quelques morceaux de pêche, une fine tranche de citron ou quelques miettes de biscuits.
Temps de repos
Couvrez le moule et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Pour une texture encore plus fondante et une meilleure tenue, vous pouvez toutefois le laisser reposer plusieurs heures, voire jusqu’au lendemain.
Le temps de repos permet aux biscuits de s’attendrir et aux différentes saveurs de bien se mélanger.
Au moment de servir
Servez ce dessert directement bien frais, découpé en carrés ou présenté dans de petites verrines individuelles.
La douceur du lait concentré sucré se marie parfaitement avec l’acidité du citron et le parfum fruité des pêches. Les biscuits deviennent délicieusement moelleux après leur passage au réfrigérateur.
Petite astuce
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une fine couche de crème fouettée sur le dessus avant de décorer avec les pêches.
Vous pouvez également remplacer les pêches au sirop par des abricots au sirop, des poires ou un mélange de fruits.
Ce dessert est particulièrement pratique lorsqu’il fait chaud, car il ne nécessite aucune cuisson. Il peut aussi être préparé à l’avance, ce qui en fait une excellente option pour recevoir des invités sans passer beaucoup de temps en cuisine.
Avec ses couches de biscuits moelleux, de fruits fondants et de crème citronnée, ce dessert aux pêches sans cuisson est simple, frais et gourmand, tout en demandant très peu d’effort.
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