Vous cherchez une salade rapide à préparer, fraîche et pleine de caractère ? Cette salade crémeuse de concombre et d’oignon rouge est une recette toute simple qui ne demande que quelques ingrédients.
Le concombre apporte beaucoup de fraîcheur et de croquant, tandis que l’oignon rouge ajoute une petite note piquante. Le yaourt grec transforme le tout en une sauce onctueuse, relevée par l’ail, le cumin, le piment et le poivre.
En quelques minutes seulement, vous obtenez une salade idéale pour accompagner vos repas ou pour préparer un dîner léger.
🥒 Ingrédients
- 1 concombre frais
- 1 petit oignon rouge
- Quelques brins de coriandre fraîche
- 1 gousse d’ail
- 3 cuillères à soupe de yaourt grec
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de piment rouge en poudre, à ajuster selon le goût
- Une pincée de poivre noir
- Sel, selon le goût
🔪 Préparer le concombre
Lavez soigneusement le concombre puis séchez-le.
À l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé, découpez-le en rondelles très fines.
Plus les tranches sont fines, plus elles s’enroberont facilement de sauce et plus la salade sera agréable à déguster.
Placez les rondelles de concombre dans un saladier.
🧅 Ajouter l’oignon rouge
Épluchez l’oignon rouge et coupez-le également en tranches très fines.
Ajoutez-le au concombre.
Si vous trouvez l’oignon rouge trop fort, vous pouvez le laisser tremper quelques minutes dans de l’eau froide, puis bien l’égoutter avant de l’ajouter à la salade.
🌿 Ajouter la coriandre et l’ail
Lavez quelques brins de coriandre fraîche et ciselez-les finement.
Ajoutez-les dans le saladier.
Râpez ensuite directement une gousse d’ail sur les légumes. L’ail fraîchement râpé se répartit très bien dans la sauce et apporte beaucoup de parfum.
🌶️ Assaisonner la salade
Ajoutez le sel, le cumin moulu, le piment rouge et une pincée de poivre noir.
Vous pouvez ajuster la quantité de piment selon vos préférences. Pour une version douce, une petite pincée suffit.
🥣 Ajouter le yaourt grec
Versez 3 cuillères à soupe de yaourt grec sur les légumes.
Le yaourt grec apporte une texture épaisse et crémeuse sans avoir besoin de préparer une sauce compliquée.
À l’aide de deux cuillères, mélangez délicatement tous les ingrédients afin que le concombre et l’oignon soient parfaitement enrobés.
❄️ Laisser reposer quelques minutes
La salade peut être dégustée immédiatement, mais elle sera encore plus savoureuse après quelques minutes au réfrigérateur.
Laissez-la reposer environ 10 à 15 minutes afin que le yaourt s’imprègne des parfums de l’ail, du cumin et des herbes.
Avant de servir, mélangez une dernière fois.
💡 Quelques astuces pour la réussir
- Choisissez un concombre bien frais et ferme pour conserver un maximum de croquant.
- Si le concombre rend beaucoup d’eau, vous pouvez le saler légèrement puis le laisser égoutter quelques minutes avant de préparer la salade.
- Pour une sauce encore plus onctueuse, utilisez un yaourt grec bien épais.
- Vous pouvez remplacer la coriandre par du persil ou de la menthe fraîche.
- Pour une version plus acidulée, ajoutez quelques gouttes de jus de citron.
- Les amateurs de plats relevés peuvent augmenter légèrement la quantité de piment.
🍽️ Avec quoi servir cette salade ?
Cette salade crémeuse accompagne parfaitement les viandes grillées, le poulet, les brochettes, le poisson ou le riz.
Elle est également délicieuse servie avec du pain frais ou du pain grillé pour un repas rapide.
Grâce à sa préparation très rapide, elle peut aussi être préparée à la dernière minute lorsque vous avez besoin d’un accompagnement frais.
❤️ Une recette simple et irrésistible
Avec seulement quelques ingrédients, cette salade offre un délicieux mélange de fraîcheur, de croquant et de crémeux.
Le concombre et l’oignon rouge s’accordent parfaitement avec le yaourt grec, tandis que l’ail, le cumin et le piment donnent à la recette une saveur particulièrement parfumée.
Une salade express, fraîche et gourmande à préparer en quelques minutes seulement ! 🥒🌿
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