Annonce
Vous rêvez d’un pain moelleux, sain et rapide à préparer, sans avoir besoin de four ni de pétrissage ? Ce pain à l’avoine est la solution parfaite ! Riche en fibres, facile à digérer et adaptable selon vos goûts, il convient aussi bien pour le petit-déjeuner que pour vos sandwiches ou toasts. Avec quelques ingrédients simples et une cuisson à la poêle, vous obtiendrez un pain doré, parfumé et délicieux, prêt en moins d’une heure.
🌾 Ingrédients (pour 1 pain moyen)
- 2 tasses de flocons d’avoine (mixés en farine)
- 1 tasse d’eau tiède (pas chaude ❗)
- 1 cuillère à café de sucre (optionnel)
- 1 cuillère à soupe de levure boulangère
- 1 cuillère à café de sel
- 1 à 2 cuillères à soupe de graines de lin
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu (ou huile d’olive)
🧑🍳 Préparation détaillée
1️⃣ Préparer la farine d’avoine
- Mets les flocons d’avoine dans un mixeur.
- Mixe jusqu’à obtenir une farine fine et légère.
- Tamise si possible pour enlever les morceaux grossiers.
Astuce : une farine fine donnera un pain plus moelleux.
2️⃣ Activer la levure
- Dans un bol, mélange :
- l’eau tiède
- le sucre
- la levure
- Couvre avec un linge et laisse reposer 5 à 10 minutes.
La levure doit mousser légèrement, signe qu’elle est active.
3️⃣ Mélanger les ingrédients secs
- Dans un grand saladier, ajoute :
- la farine d’avoine
- le sel
- les graines de lin
- Mélange bien pour homogénéiser.
4️⃣ Former la pâte
- Incorpore le beurre fondu au mélange liquide (levure + eau).
- Verse ce mélange sur les ingrédients secs.
- Remue avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte collante et homogène.
Pas besoin de pétrir ! La pâte est prête telle quelle.
5️⃣ Temps de repos (levée)
- Couvre le bol avec :
- film plastique
- puis un torchon
- Laisse lever 1 heure dans un endroit chaud.
La pâte doit légèrement gonfler.
6️⃣ Mise en forme
- Tapisse une poêle ou une cocotte avec du papier cuisson.
- Graisse légèrement avec du beurre ou de l’huile.
- Verse la pâte et aplatis doucement avec les mains pour former un pain rond.
7️⃣ Cuisson à la poêle
- Mets sur feu très doux et couvre.
- Cuisson :
- 15 à 20 minutes d’un côté
- Retourne délicatement
- 10 à 15 minutes supplémentaires
Le pain doit être bien doré et cuit à cœur.
🍞 Résultat
- Pain moelleux à l’intérieur
- Légèrement croustillant à l’extérieur
- Riche en fibres et très digeste
💡 Conseils santé
- Sans sucre ajouté → parfait pour le cholestérol et le diabète.
- Idéal pour le petit-déjeuner, sandwichs ou tartines.
- Possibilité de personnaliser avec :
- graines de chia, sésame ou noix
- herbes ou épices pour une version salée
- cannelle et raisins secs pour une version sucrée
Leave a Reply