Le Poulet Doré Qui Fait Craquer Tout le Monde

Obtenir une peau de poulet incroyablement croustillante tout en gardant une chair tendre et juteuse relève souvent du défi… sauf avec l’Air Fryer. Cette recette de cuisses de poulet croustillantes au citron et aux herbes est devenue un incontournable pour les repas rapides, savoureux et équilibrés.

Grâce à une marinade express et une cuisson à haute température, le résultat est digne d’un plat rôti au four, mais sans four, sans friture et en un temps record.

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⭐ Pourquoi cette recette est un succès assuré ?

🍗 Peau ultra croustillante
🍋 Saveur fraîche et parfumée du citron
🌿 Herbes aromatiques méditerranéennes
🔥 Cuisson rapide et homogène
⏱️ Prête en moins de 20 minutes
🥗 Plus saine qu’une friture classique

🧾 Ingrédients (2 à 4 personnes)

2 à 4 cuisses de poulet avec la peau
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Le jus d’un demi-citron
Quelques rondelles de citron (facultatif)

🌿 Épices et herbes

1 cuillère à café d’ail en poudre
1 cuillère à café d’origan ou de thym séché
1 cuillère à café de paprika
Sel et poivre du moulin

👩‍🍳 Préparation détaillée

1️⃣ Marinade express pleine de saveurs

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail en poudre, le paprika et les herbes.

👉 Cette marinade simple mais efficace parfume le poulet sans masquer son goût naturel.

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2️⃣ Le secret de la peau croustillante

Séchez soigneusement les cuisses de poulet avec du papier absorbant.
C’est l’étape clé pour obtenir une peau bien dorée et craquante.

Badigeonnez ensuite généreusement chaque cuisse avec la marinade, sur toutes les faces.

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3️⃣ Cuisson parfaite à l’Air Fryer

Préchauffez l’Air Fryer à 200°C
Placez les cuisses dans le panier, côté peau vers le haut, sans les superposer
Faites cuire 18 à 22 minutes

🔁 À mi-cuisson, vous pouvez retourner les cuisses pour une dorure uniforme, mais terminez toujours côté peau vers le haut pour un croustillant maximal.

Ajoutez les rondelles de citron dans le panier lors des 5 dernières minutes si vous aimez les notes citronnées rôties.

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4️⃣ Temps de repos indispensable

À la sortie de l’Air Fryer, laissez reposer le poulet 3 minutes.
Cela permet aux jus de se répartir dans la chair pour un résultat encore plus juteux.

✨ Résultat final

Peau dorée, croustillante et parfumée
Chair tendre, juteuse et savoureuse
Arômes méditerranéens irrésistibles

Un vrai plat “waouh” avec un minimum d’effort.

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🍽️ Idées d’accompagnements

🥔 Pommes de terre croustillantes à l’Air Fryer
🥦 Légumes rôtis (courgettes, carottes, brocolis)
🥗 Salade verte citronnée
🍚 Riz ou semoule légère
🍠 Purée de patate douce

💡 Astuces de chef

Utilisez des cuisses à température ambiante
N’ajoutez pas trop de citron au départ pour éviter l’amertume
Pour encore plus de croustillant, ajoutez une pincée de fécule ou de semoule fine sur la peau
Ne surchargez jamais le panier