Cake à la Poire Ultra Moelleux et Voile de Caramel Doux à l’Air Fryer (Sans Four)

Quand les journées se rafraîchissent et que l’envie de douceurs réconfortantes se fait sentir, la poire devient la reine des desserts. Délicate, juteuse et subtilement sucrée, elle se prête à merveille à la préparation de gâteaux fondants. Ce cake à la poire à l’Air Fryer, accompagné d’un voile de caramel doux, est une véritable invitation à la gourmandise… sans allumer le four.

Grâce à une cuisson lente et douce, ce gâteau offre une mie incroyablement moelleuse, parfumée à la cannelle ou à la vanille, avec des morceaux de poire fondants à chaque bouchée.

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🍂 Pourquoi ce cake à la poire est un incontournable de l’automne ?

🍐 Fruits fondants et naturellement sucrés
🍯 Sucre roux pour une note de caramel délicate
🔥 Cuisson homogène à l’Air Fryer
🕰️ Facile, rapide et sans four
✨ Élégant, parfait pour recevoir

🧾 Ingrédients

🍰 Pour le cake fondant à la poire

2 gros œufs (à température ambiante)
120 g de sucre roux
1 poire mûre (Conférence ou Williams), coupée en petits cubes
80 g de beurre fondu (tiède)
60 ml de lait entier
180 g de farine
1,5 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle ou de vanille
1 pincée de sel

🍐 Pour le nappage soyeux à la poire

100 g de sucre glace
2 cuillères à soupe de nectar de poire
(ou le jus d’une poire mixée et filtrée)
Quelques gouttes de jus de citron

👩‍🍳 Préparation détaillée

1️⃣ L’appareil moelleux et aérien

Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre roux pendant 2 à 3 minutes. Le mélange doit devenir clair, épais et mousseux, presque crémeux. Cette étape est essentielle pour obtenir un cake bien gonflé et fondant.

2️⃣ L’infusion des saveurs

Ajoutez le beurre fondu, le lait et l’épice choisie (cannelle pour une note chaleureuse ou vanille pour plus de douceur). Mélangez soigneusement pour bien diffuser les arômes.

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3️⃣ Le cœur fondant à la poire

Tamisez la farine, la levure et le sel, puis incorporez-les délicatement à la pâte.

Ajoutez ensuite les cubes de poire en mélangeant doucement afin de ne pas les écraser.

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💡 Astuce anti-humidité
Enrobez légèrement les morceaux de poire dans une cuillère de farine avant de les intégrer à la pâte. Cela évite qu’ils ne rendent trop de jus pendant la cuisson.

4️⃣ Cuisson parfaite à l’Air Fryer

Beurrez et farinez un moule adapté à votre Air Fryer.
Versez la pâte et lissez le dessus.
Faites cuire à 150°C pendant 30 à 35 minutes.

La poire étant plus juteuse que le citron, la cuisson est légèrement plus longue. Vérifiez avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.

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Laissez tiédir, puis démoulez délicatement.

🍯 Le nappage soyeux à la poire

Dans un bol, mélangez le sucre glace avec le nectar de poire. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron pour préserver la couleur et équilibrer le sucre.

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Vous devez obtenir une texture lisse, brillante et nappante, qui enrobe le dos d’une cuillère.

✨ Finition gourmande

Versez le nappage sur le cake complètement refroidi. Il se dépose comme un voile délicat, apportant une touche élégante et une douceur supplémentaire.

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