Si vous cherchez un dessert à la fois frais, fruité et facile à préparer, ce Gâteau à la Mandarine cuit à l’Air Fryer est fait pour vous. Inspiré de la célèbre recette virale de la chaîne AeroCook, ce gâteau combine la douceur des pommes, l’acidité délicate des mandarines et le moelleux incomparable d’une pâte bien parfumée. Et le meilleur dans tout ça ? Aucun four n’est nécessaire ! Grâce à la friteuse à air, vous obtenez un gâteau doré et juteux en un temps record, parfait pour impressionner vos invités ou simplement vous faire plaisir.
Voici la recette détaillée, étape par étape, pour réussir ce dessert à la perfection.
Ingrédients
Pour la base fruitée :
- 3 pommes
- 2 mandarines
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Huile d’olive en spray
- Papier sulfurisé
Pour la pâte à gâteau :
- 3 œufs
- 180 g (environ ¾ de tasse) de sucre
- 200 g (environ ¾ de tasse) de babeurre
- 120 ml (½ tasse) d’huile végétale
- Zeste de 3 mandarines
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle
- 270 g (environ 2 tasses) de farine tout usage
- 3 cuillères à café de levure chimique
- Une pincée de sel
Pour la finition :
- Sucre glace
Préparation
1. Préparer la base et précuire les fruits
- Tapissez le panier de l’Air Fryer de papier sulfurisé et vaporisez-le légèrement avec de l’huile d’olive.
- Saupoudrez uniformément 2 cuillères à soupe de sucre sur le fond.
- Pelez les pommes et les mandarines, coupez-les en deux et disposez-les joliment dans le panier.
- Placez le panier dans l’Air Fryer et faites précuire les fruits à 200°C pendant environ 10 minutes. Cette étape permet de caraméliser légèrement les fruits et de renforcer leur saveur.
2. Préparer la pâte à gâteau
- Dans un grand saladier, cassez les œufs et ajoutez une pincée de sel. Battez au fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Incorporez le sucre progressivement, puis ajoutez le babeurre et l’huile végétale. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
- Râpez le zeste des mandarines et ajoutez-le à la pâte avec l’extrait de vanille et la cannelle.
- Ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans grumeaux.
3. Cuire le gâteau
- Retirez délicatement le panier de l’Air Fryer et versez la pâte sur les fruits précuits, en étalant uniformément.
- Replacez le panier dans l’Air Fryer et faites cuire à 160°C pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre : il doit en ressortir propre.
- Pour démouler, placez une planche à découper sur le gâteau et retournez-le délicatement. Retirez le panier et décollez le papier sulfurisé.
- Remettez le gâteau dans le panier, le côté doré vers le haut, puis poursuivez la cuisson à 200°C pendant 5 minutes pour obtenir une légère caramélisation sur le dessus.
4. Finition
- Sortez le gâteau et laissez-le légèrement refroidir.
- Saupoudrez de sucre glace pour une touche finale sucrée et élégante.
Ce Gâteau à la Mandarine à l’Air Fryer se distingue par sa texture moelleuse, ses fruits fondants et son parfum délicatement acidulé. Servi avec un thé, un café ou même une boule de glace vanille, il devient instantanément la star de vos desserts.
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