Recette des Gnocchis à la sauce crémeuse tomate-épinards

Annonce

Ces gnocchis à la sauce crémeuse tomate-épinards sont un plat rapide, gourmand et réconfortant. La douceur des gnocchis frais se marie parfaitement avec la sauce onctueuse à base de tomate et de crème, relevée par l’ail et le parmesan. Les jeunes pousses d’épinards ajoutent une touche de couleur et de fraîcheur, rendant ce plat aussi beau que savoureux. Idéal pour un dîner rapide en semaine ou pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine.

⏱️ Temps total : 25 minutes

🍽️ Pour : 4 personnes

Ingrédients :

500 g de gnocchis frais
100 g de jeunes pousses d’épinards
200 ml de coulis de tomate
100 ml de crème liquide
1 gousse d’ail émincée
20 g de beurre (ou 1 c. à soupe d’huile d’olive)
40 g de parmesan râpé + quelques copeaux pour la décoration
Sel et poivre au goût

Préparation détaillée :

1. Cuire les gnocchis

Porte une grande casserole d’eau salée à ébullition.
Plonge les gnocchis dans l’eau bouillante.
Retire-les dès qu’ils remontent à la surface (environ 2 minutes).
Égoutte-les et réserve dans un bol.

2. Préparer la base de sauce

Dans une grande poêle, fais fondre le beurre à feu moyen.
Ajoute l’ail émincé et fais-le revenir 1 minute, en veillant à ce qu’il ne brunisse pas pour ne pas amertumer la sauce.

3. Ajouter la sauce tomate et la crème

Verse le coulis de tomate dans la poêle. Sale et poivre selon ton goût.
Laisse mijoter 3 à 5 minutes pour que la sauce épaississe légèrement et que les saveurs se concentrent.
Incorpore la crème liquide et le parmesan râpé, mélange bien pour obtenir une sauce onctueuse et homogène.

4. Ajouter les épinards et les gnocchis

Ajoute les jeunes pousses d’épinards et laisse-les flétrir dans la sauce pendant environ 2 minutes.
Ajoute ensuite les gnocchis cuits et mélange délicatement pour qu’ils soient bien enrobés de sauce.

5. Service

Sers immédiatement dans des assiettes creuses ou des bols.
Décore avec quelques copeaux de parmesan et un peu de poivre fraîchement moulu.

Astuces et variantes :

Pour plus de goût, ajoute une pincée de piment d’Espelette ou de paprika doux dans la sauce.
Tu peux remplacer les épinards par des bébés bettes, roquette ou kale finement ciselé.
Pour un côté encore plus crémeux, ajoute un peu de mascarpone ou de fromage frais à la sauce avant d’incorporer les gnocchis.

Suggestions de service :

Accompagne d’une salade verte croquante pour un repas complet et équilibré.
Un verre de vin blanc léger ou un jus de fruits frais pétillant se marie parfaitement avec ce plat.
Ces gnocchis se dégustent chauds, mais peuvent aussi être réchauffés doucement à la poêle le lendemain pour conserver leur onctuosité.