BRICK AU THON FACILE

Recette de Brick au Thon Facile pour le Ramadan

La brick au thon est une recette simple et rapide à préparer pour l’iftar, parfaite pour ceux qui souhaitent un plat léger, savoureux et nourrissant pendant le Ramadan. Cette version facile avec une farce au thon et à l’œuf est à la fois délicieuse et pratique à préparer.

Ingrédients (pour environ 8 bricks)

Pour la farce :
- 2 boîtes de thon au naturel (environ 280 g égoutté).
- 2 œufs.
- 1 oignon moyen, finement haché.
- 1 cuillère à soupe de câpres (facultatif).
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise ou de yaourt nature.
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché.
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée.
- 1 cuillère à soupe de moutarde (facultatif, pour plus de goût).
- 1 cuillère à café de paprika ou de piment doux.
- Sel et poivre au goût.

Pour le pliage :
- 8 feuilles de brick.
- 1 jaune d’œuf ou un peu de farine diluée dans de l’eau pour sceller.

Pour la cuisson :
- Huile pour friture ou beurre fondu (si cuites au four).

Étapes de préparation

1. Préparer la farce :

Dans un grand bol, égouttez bien le thon et émiettez-le à l’aide d’une fourchette.
Ajoutez l’oignon finement haché, les câpres (si utilisées), le persil, la coriandre, le paprika, le sel, et le poivre.
Ajoutez les œufs, la mayonnaise (ou yaourt) et la moutarde (si utilisée), puis mélangez bien jusqu’à obtenir une farce homogène. Réservez.

2. Préparer les feuilles de brick :

Sur une surface propre, dépliez une feuille de brick et badigeonnez-la légèrement de beurre fondu ou d’huile.
Pliez la feuille en deux pour former un demi-cercle, puis repliez encore une fois pour créer une bande.

3. Pliage des bricks :

Déposez une cuillère à soupe de farce sur le bord de la bande de pâte.
Pliez la feuille en triangle en recouvrant la farce, jusqu’à ce que la pâte soit complètement repliée.

Scellez le bord de la brick avec un peu de jaune d’œuf ou un mélange de farine et d’eau.

4. Cuisson :

Option 1 : Friture

Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen.
Faites frire les bricks environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile.

Option 2 : Cuisson au four

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Disposez les bricks sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonnez-les de beurre fondu ou d’huile.
Faites cuire pendant 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Conseils de présentation et accompagnement :

Servez les bricks chaudes, accompagnées d’une salade fraîche ou de légumes grillés.

Pour plus de saveur, accompagnez-les d’une sauce tomate épicée ou de sauce au yaourt.

Astuces spéciales Ramadan

Congélation : Préparez les bricks à l’avance et congelez-les avant la cuisson. Vous pouvez les cuire directement à partir du congélateur.
Version épicée : Ajoutez du piment rouge ou du poivron dans la farce pour plus de piquant.