Gâteau renversé vanillé aux pommes

Voici une recette de gâteau renversé vanillé aux pommes, un délice où la douceur des pommes caramélisées se mêle à la légèreté de la pâte vanillée. C’est un dessert parfait pour surprendre vos invités ou simplement pour se faire plaisir.

Ingrédients :

Pour la garniture aux pommes :

4 pommes (type Golden ou Royal Gala)
80 g de beurre

100 g de sucre
1 cuillère à café de cannelle (facultatif)

Pour la pâte :

200 g de sucre

200 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 œufs

100 g de beurre fondu
1 yaourt nature (ou 100 ml de lait)
2 cuillères à café d’extrait de vanille

1 pincée de sel

Préparation :

Préparer la garniture aux pommes :
- Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en tranches fines.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre avec le sucre et la cannelle à feu moyen jusqu’à ce que le mélange devienne doré et légèrement caramélisé.
- Disposez les tranches de pommes dans un moule à gâteau (de préférence un moule à bords hauts), en les superposant légèrement.
Préparer la pâte à gâteau :
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoutez le beurre fondu, le yaourt (ou le lait), l’extrait de vanille et une pincée de sel. Mélangez bien.
- Tamisez la farine et la levure, puis incorporez-les progressivement au mélange en mélangeant doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Assemblage :
- Versez la pâte sur les pommes caramélisées dans le moule. Lissez le dessus avec une spatule pour que la pâte soit bien répartie.
- Enfournez pendant environ 40-45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau dans la pâte; il doit ressortir propre.
Démoulage :
- Laissez refroidir le gâteau pendant 10 minutes dans le moule avant de le démouler. Pour cela, placez un plat de service sur le moule et retournez délicatement le gâteau.
- Laissez-le refroidir un peu avant de servir.

Ce gâteau renversé vanillé aux pommes est délicieux, surtout avec une boule de glace à la vanille ou un peu de crème fouettée pour ajouter encore plus de gourmandise. Bon appétit !