Glace framboise

La glace à la framboise est un dessert rafraîchissant et savoureux, parfait pour l’été ou pour toute occasion où vous souhaitez profiter d’une douceur fruitée. Voici une recette simple à réaliser chez vous, avec ou sans sorbetière.

Ingrédients :

500 g de framboises fraîches ou surgelées
150 g de sucre en poudre

200 ml de crème liquide entière
200 ml de lait entier
1 cuillère à soupe de jus de citron

1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)

Préparation :

Préparation des framboises :
- Si vous utilisez des framboises surgelées, laissez-les décongeler à température ambiante.
- Mixez les framboises avec le jus de citron et le sucre dans un blender ou un mixeur jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Passez la purée de framboises au tamis pour enlever les graines, si vous préférez une texture plus lisse. Ce n’est pas obligatoire, mais cela donnera une glace plus douce.
Mélange de la crème et du lait :
- Dans un grand bol, mélangez la crème liquide, le lait, et l’extrait de vanille (si vous en utilisez).
- Incorporez la purée de framboises au mélange de crème et de lait. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
Turbiner la glace :
- Avec une sorbetière : Versez le mélange dans la sorbetière et laissez turbiner pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la glace prenne une consistance crémeuse.
- Sans sorbetière : Versez le mélange dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur. Remuez la préparation toutes les 30 minutes pendant les 3 premières heures pour éviter la formation de cristaux de glace et obtenir une texture crémeuse.
Service :
- Lorsque la glace est bien prise, servez-la immédiatement pour profiter de sa texture crémeuse.
- Vous pouvez également la laisser reposer au congélateur pendant quelques heures pour qu’elle soit plus ferme avant de la déguster.

Astuces :

Pour une variante gourmande, ajoutez des morceaux de framboises entières ou un coulis de framboises juste avant de servir.

Vous pouvez remplacer les framboises par d’autres fruits rouges, comme les fraises ou les mûres, pour créer des variantes de cette glace.

Cette glace à la framboise maison est non seulement délicieuse, mais elle permet aussi de profiter du goût authentique des fruits. C’est un dessert parfait pour les journées chaudes ou pour impressionner vos invités avec une touche de fraîcheur fruitée. Bon appétit !