Voici une recette simple et délicieuse pour une quiche au thon et à la tomate. Cette quiche est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner, et elle se prépare en un rien de temps.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 1 boîte de thon (environ 200 g), égoutté et émietté
- 2 à 3 tomates, coupées en rondelles
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
- 100 g de gruyère râpé (ou tout autre fromage râpé de votre choix)
- Sel et poivre
- Herbes de Provence ou basilic (facultatif)
Instructions :
1. Préparation de la Pâte :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
2. Préparation de la Garniture :
- Répartissez le thon émietté uniformément sur le fond de la pâte.
- Disposez les rondelles de tomate sur le thon.
3. Préparation de l’Appareil à Quiche :
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Ajoutez le fromage râpé et mélangez bien.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence ou du basilic selon votre goût.
4. Assemblage et Cuisson :
- Versez le mélange œufs-crème-fromage sur le thon et les tomates dans le moule.
- Enfournez pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et que l’appareil soit pris (vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre, il doit ressortir propre).
5. Service :
- Laissez refroidir quelques minutes avant de couper et de servir. La quiche peut être dégustée chaude, tiède ou froide, accompagnée d’une salade verte.
Conseils :
- Variante : Vous pouvez ajouter des olives noires dénoyautées ou des câpres pour une touche supplémentaire de saveur.
- Fromage : Le fromage de chèvre ou la mozzarella peuvent également être utilisés pour varier les plaisirs.
- Pâte : Pour une version plus légère, utilisez une pâte feuilletée ou réalisez une pâte maison à base de farine complète.
Bon appétit !
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