Le pain est un aliment de base dans beaucoup de familles, surtout pour les repas du matin et les déjeuners des enfants. Pourtant, les pains industriels sont souvent trop riches en additifs, en sel ou en sucres cachés, ce qui en fait un choix peu adapté pour une consommation quotidienne.
La solution ? Préparer son propre pain maison, avec des ingrédients simples, naturels et nutritifs. En plus de la satisfaction de cuisiner soi-même, cela permet d’offrir à sa famille une alimentation plus saine, sans compromettre le goût.
Voici 4 recettes faciles et savoureuses de pains sains, parfaits pour le petit-déjeuner et les déjeuners scolaires.
🥖 1. Le pain complet aux graines : énergie et fibres
Ce pain est riche en fibres, en minéraux et en bons acides gras grâce aux graines. Il rassasie longtemps et donne de l’énergie pour la matinée.
Ingrédients
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300 g de farine complète
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200 g de farine blanche
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2 c. à soupe de graines de tournesol
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2 c. à soupe de graines de lin
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1 c. à soupe de graines de sésame
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1 sachet de levure boulangère sèche (7 g)
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1 c. à café de sel
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350 ml d’eau tiède
Préparation
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Dans un grand saladier, mélanger les farines, les graines et le sel.
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Délayer la levure dans un peu d’eau tiède et l’ajouter au mélange.
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Verser le reste de l’eau petit à petit et pétrir la pâte 10 minutes.
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Couvrir et laisser lever environ 1h30 dans un endroit tiède.
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Façonner un pain, déposer sur une plaque et laisser reposer 30 minutes.
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Enfourner à 200°C pendant 35 minutes.
👉 Résultat : un pain rustique, à la croûte dorée et à la mie moelleuse, parfait avec du fromage frais, de l’avocat ou un filet de miel.
🥯 2. Le pain à l’avoine rapide (sans pétrissage)
Cette recette est idéale pour les matins pressés. Pas besoin de pétrir ni de longues heures de repos. L’avoine apporte une texture douce et un goût légèrement sucré que les enfants adorent.
Ingrédients
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300 g de farine d’avoine (ou flocons mixés)
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200 g de farine de blé
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1 sachet de levure chimique
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1 c. à café de sel
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1 c. à soupe de miel
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400 ml de lait tiède
Préparation
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Mélanger les farines, le sel et la levure.
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Ajouter le miel et le lait, puis bien remuer (la pâte doit être assez humide).
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Verser la pâte directement dans un moule à cake.
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Cuire à 180°C pendant environ 40 minutes.
👉 Résultat : un pain moelleux et nutritif, parfait pour le petit-déjeuner avec de la confiture maison ou du beurre de cacahuète.
🥐 3. Les petits pains briochés au yaourt (sans beurre)
Ces petits pains légers et aérés sont parfaits pour les goûters et les lunch box. Le yaourt leur apporte du moelleux, tout en limitant la quantité de matière grasse.
Ingrédients
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300 g de farine
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1 yaourt nature
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1 œuf
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1 c. à soupe de sucre
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1 sachet de levure boulangère
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1 pincée de sel
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3 c. à soupe d’huile d’olive
Préparation
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Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure.
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Ajouter l’œuf, le yaourt et l’huile d’olive. Pétrir 5 à 10 minutes.
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Couvrir et laisser lever 1h.
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Former de petites boules et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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Laisser lever encore 30 minutes.
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Cuire à 180°C pendant 20 minutes.
👉 Résultat : de petits pains moelleux, faciles à garnir avec du fromage, de la pâte à tartiner maison ou des légumes grillés.
🥕 4. Le pain aux légumes râpés (courgette ou carotte)
Un pain original, qui permet d’intégrer des légumes de façon subtile et gourmande. Idéal pour les enfants qui n’aiment pas trop les légumes.
Ingrédients
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250 g de farine complète
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150 g de farine blanche
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1 courgette ou 2 carottes râpées (bien essorées)
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1 sachet de levure boulangère
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1 c. à café de sel
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300 ml d’eau tiède
Préparation
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Mélanger les farines, le sel et la levure.
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Ajouter les légumes râpés et bien mélanger.
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Verser l’eau petit à petit en pétrissant.
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Laisser lever 1h30.
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Former un pain ou plusieurs petits pains.
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Cuire à 200°C pendant 30 à 35 minutes.
👉 Résultat : un pain parfumé et moelleux, idéal pour les sandwichs sains avec du fromage, de la dinde ou des crudités.
💡 Astuces et conseils
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Conservation : Ces pains se conservent 3 jours dans un linge propre ou une boîte hermétique. Ils peuvent aussi être congelés, entiers ou tranchés.
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Garnitures saines pour enfants :
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Fromage frais + tomates cerises
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Houmous + bâtonnets de concombre
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Beurre de cacahuète + banane
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Œuf dur + salade croquante
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Variante gourmande : ajouter des herbes (origan, thym, romarin) pour parfumer les pains.
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Ces 4 recettes de pains maison sains et faciles permettent de varier les repas et de garantir à vos enfants une alimentation plus équilibrée. Ils sont parfaits pour commencer la journée avec énergie et pour préparer des déjeuners scolaires nutritifs et savoureux.
Réaliser son pain à la maison, c’est non seulement meilleur pour la santé, mais aussi une activité agréable à partager avec les enfants, qui adoreront mettre la main à la pâte !
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