Avec l’arrivée des beaux jours, notre corps réclame de la fraîcheur, de la légèreté, et… un petit coup de pouce pour éliminer les excès ! Cette salade estivale, aussi colorée que savoureuse, a tout pour plaire : peu calorique, ultra hydratante, riche en fibres et en goût, elle vous aide à retrouver votre légèreté tout en vous régalant.
Contrairement aux idées reçues, manger « léger » ne signifie pas manger fade ou tristement monotone. Grâce à un mélange d’ingrédients naturels à la fois coupe-faim, drainants et stimulants du métabolisme, cette recette fait du bien à votre corps tout en régalant vos papilles.
Pourquoi “zéro calorie” ?
Aucune salade n’est réellement à zéro calorie, bien sûr. Mais cette expression est utilisée pour désigner une recette dont les ingrédients sont si peu caloriques que le corps dépense plus d’énergie à les digérer qu’il n’en reçoit. Ce concept, souvent appelé “effet thermogénique”, s’applique notamment à des aliments comme :
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Le concombre
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Le céleri
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Le citron
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La laitue
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Le radis
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Les herbes fraîches
Cette salade en est bourrée !
Les bienfaits santé de cette salade
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Hydratante : riche en eau, idéale pour compenser la chaleur
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Drainante : stimule l’élimination des toxines
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Antiballonnement : légère pour le système digestif
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Coupe-faim : les fibres gonflent dans l’estomac, procurant une sensation de satiété durable
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Antioxydante : lutte contre le vieillissement cellulaire
Les ingrédients de la salade magique (pour 2 personnes)
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1 concombre entier
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2 branches de céleri
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1 poignée de jeunes pousses ou de laitue croquante
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1 carotte râpée
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5 radis roses, finement tranchés
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Le jus d’un citron frais
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Quelques feuilles de menthe et/ou persil plat
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1 cuillère à café de graines de chia (optionnel mais excellent pour la satiété)
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1 cuillère à café de vinaigre de cidre (détoxifiant naturel)
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Une pincée de sel rose ou de sel de mer
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Poivre noir fraîchement moulu
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Quelques gouttes d’huile d’olive vierge extra (optionnel – à peine une touche pour fixer les vitamines)
Préparation
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Lavez tous les légumes à l’eau froide et séchez-les soigneusement.
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Coupez le concombre en fines demi-rondelles (avec la peau si elle est bio).
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Émincez finement le céleri et les radis.
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Râpez la carotte.
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Dans un saladier, mélangez les légumes avec les pousses vertes.
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Ajoutez le jus de citron, le vinaigre de cidre, la menthe ciselée, le sel, le poivre et les graines de chia.
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Mélangez bien.
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Laissez reposer 10 minutes au frais pour que les saveurs se diffusent.
Astuce bonus : la touche rafraîchissante
Ajoutez quelques dés de pastèque ou de melon pour une version plus gourmande, tout en restant light. Leur richesse en eau et en vitamines apporte une touche sucrée naturelle… irrésistible.
Quand la déguster ?
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En entrée légère à midi ou au dîner
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En plat principal, accompagnée d’un œuf dur ou d’un peu de tofu pour plus de protéines
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En collation salée, après une séance de sport ou par temps chaud
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