La vitamine B6, également connue sous le nom de pyridoxine, est l’une des vitamines B les plus polyvalentes et pourtant l’organisme n’en a besoin que d’une quantité relativement faible. La vitamine B6 travaille en étroite collaboration avec toutes les autres vitamines B, notamment la niacine, l’acide folique et la cobalamine, et contribue à de nombreuses fonctions dans l’organisme. Les acides aminés sont convertis par la vitamine B6 en protéines et elle est également nécessaire pour transformer le sucre stocké dans le corps en énergie essentielle. Fondamentalement, la vitamine B6 est essentielle pour convertir les protéines consommées en protéines dont le corps a besoin et pour transformer les glucides de la forme sous laquelle ils sont stockés dans le corps en une forme qui peut être utilisée comme énergie supplémentaire.
Le corps a besoin d’un certain nombre de protéines différentes et c’est la vitamine B6 qui veille à ce que les formes correctes soient disponibles. Par exemple, la vitamine B6 va créer de l’hémoglobine pour transporter l’oxygène dans les cellules sanguines, des hormones pour réguler la pression sanguine, des neurotransmetteurs et diverses enzymes.
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