Salade de riz au thon, maïs et olives

Voici une recette simple et savoureuse pour une salade de riz au thon, maïs et olives, idéale pour un déjeuner léger, un pique-nique ou même comme accompagnement lors de vos repas. Cette salade est à la fois nutritive et délicieuse, combinant des ingrédients frais et des saveurs méditerranéennes. De plus, elle est très rapide à préparer et peut être réalisée à l’avance.

Ingrédients :

1 tasse de riz basmati ou riz long grain (cuit et refroidi)
1 boîte de thon (environ 160 g, égoutté)

1 boîte de maïs (environ 150 g, égoutté)
1/2 tasse d’olives vertes ou noires (dénoyautées et coupées en rondelles)
1 tomate (coupée en petits dés)

1/2 oignon rouge (facultatif, coupé finement)
2 cuillères à soupe de mayonnaise ou d’huile d’olive (selon votre préférence)
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre (optionnel)

Sel et poivre au goût
Quelques feuilles de persil ou coriandre (pour la garniture)

Préparation :

Cuire le riz : Faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Laissez refroidir complètement.

Préparer les légumes et autres ingrédients : Égouttez le thon, le maïs et les olives. Coupez la tomate et l’oignon en petits morceaux.
Mélanger : Dans un grand saladier, combinez le riz refroidi, le thon émietté, le maïs, les olives, la tomate, et l’oignon si vous en utilisez.
Assaisonner : Ajoutez la mayonnaise ou l’huile d’olive, le vinaigre (si vous le souhaitez), le sel et le poivre. Mélangez bien le tout pour que les saveurs se mélangent.

Garnir : Décorez la salade avec des feuilles de persil ou de coriandre pour une touche de fraîcheur.
Réfrigérer : Pour plus de saveurs, laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de la servir.