Cette salade de pommes de terre et thon est facile et rapide à préparer, parfaite pour un déjeuner léger ou un pique-nique. Elle est crémeuse, savoureuse, et peut être personnalisée avec les légumes de votre choix.
Ingrédients :
- 500 g de pommes de terre, pelées et coupées en cubes
- 1 boîte de thon (environ 150 g), égoutté
- 1 oignon rouge, finement émincé
- 2 œufs durs, coupés en quartiers (facultatif)
- 1 poignée de persil frais, haché
- 1 poignée de maïs (facultatif)
- Quelques olives noires ou vertes (facultatif)
Pour la vinaigrette :
- 3 c. à soupe de mayonnaise (ou un mélange mayonnaise et yaourt pour plus de légèreté)
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Sel et poivre
Préparation :
- Faites cuire les cubes de pommes de terre dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis égouttez-les et laissez refroidir.
- Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre refroidies avec le thon, l’oignon, les œufs, le persil, le maïs et les olives.
- Dans un bol séparé, mélangez les ingrédients de la vinaigrette : mayonnaise, moutarde, jus de citron, sel et poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
- Réfrigérez pendant 15 minutes avant de servir pour un goût optimal.
Bonne dégustation !
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