Le pesto de courgette est une alternative délicieuse et saine au traditionnel pesto basilic. Avec sa texture crémeuse et son goût doux, il peut être utilisé comme une sauce pour les pâtes ou en tant que spread sur du pain grillé. Cette recette facile à faire utilise des ingrédients simples tels que des courgettes, des feuilles de basilic fraîches, de l’huile d’olive, des noix de pin, de l’ail, du parmesan et du sel et poivre pour obtenir un résultat savoureux en peu de temps.
Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 tasse de feuilles de basilic fraîches
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 1/2 tasse de noix de pin
- 2 gousses d’ail
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- sel et poivre au goût
Instructions
- Râper les courgettes.
- Dans un mélangeur, mélanger les feuilles de basilic, l’huile d’olive, les noix de pin, l’ail, le parmesan, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajouter les courgettes râpées à la pâte et mélanger.
- Servir sur du pain grillé, des pâtes ou en sauce pour les légumes.
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