Voici une recette délicieuse de crêpes aux pommes :
Ingrédients :
Pour la pâte à crêpes :
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 500 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
Pour la garniture aux pommes :
- 4 pommes (type Golden ou Granny Smith)
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de caramel (optionnel)
Instructions :
- Préparation de la pâte à crêpes :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Faites un puits au centre et ajoutez les œufs.
- Mélangez progressivement en ajoutant le lait petit à petit jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez le beurre fondu.
- Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes.
- Préparation des pommes :
- Pelez, épépinez et coupez les pommes en fines tranches.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez les tranches de pommes, le sucre, la cannelle et le jus de citron.
- Faites cuire les pommes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et caramélisées, environ 10 minutes.
- Cuisson des crêpes :
- Faites chauffer une poêle antiadhésive et légèrement beurrée à feu moyen.
- Versez une petite louche de pâte et inclinez la poêle pour répartir uniformément la pâte.
- Faites cuire la crêpe environ 1-2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
- Assemblage :
- Déposez une crêpe sur une assiette.
- Garnissez avec quelques tranches de pommes caramélisées.
- Pliez ou roulez la crêpe.
- Arrosez éventuellement de caramel pour une touche gourmande.
- Service :
- Servez les crêpes aux pommes chaudes, accompagnées éventuellement d’une boule de glace à la vanille ou de crème chantilly.
Bon appétit !
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