Voici une recette simple et savoureuse pour préparer des courgettes au four. Ce plat est parfait en accompagnement ou en entrée légère.
Ingrédients :
- 4 courgettes moyennes
- 2 gousses d’ail
- 50 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence ou basilic frais (facultatif)
Instructions :
1. Préparation des Courgettes :
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Lavez les courgettes et coupez les extrémités. Tranchez-les en deux dans le sens de la longueur.
2. Préparation de la Garniture :
- Épluchez et émincez finement les gousses d’ail.
- Dans un bol, mélangez le parmesan râpé, la chapelure, l’ail émincé, les herbes de Provence (ou le basilic frais haché), du sel et du poivre.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et mélangez bien pour obtenir une sorte de crumble.
3. Assemblage :
- Disposez les courgettes, côté coupé vers le haut, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez les courgettes avec le reste de l’huile d’olive.
- Répartissez uniformément la garniture de parmesan et chapelure sur chaque moitié de courgette.
4. Cuisson :
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et que la garniture soit dorée et croustillante.
5. Service :
- Servez chaud en accompagnement de viandes grillées, de poissons ou en plat principal avec une salade.
Conseils :
- Variante : Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter des tomates cerises coupées en deux ou des morceaux de mozzarella sur les courgettes avant de les enfourner.
- Fromage : Si vous n’aimez pas le parmesan, vous pouvez le remplacer par du gruyère râpé ou du pecorino.
- Herbes : Expérimentez avec différentes herbes et épices comme le thym, le romarin, ou même un peu de paprika pour varier les saveurs.
Bon appétit !
