Recette : Cookies Maison Simples et Gourmands

Les cookies maison sont rapides à préparer et toujours un plaisir à déguster. Cette recette facile vous permet d’obtenir des biscuits légèrement croquants à l’extérieur et bien moelleux à l’intérieur, parfaits pour toutes les occasions !

Ingrédients :

250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel
100 g de beurre doux, ramolli
120 g de sucre roux

50 g de sucre blanc
1 œuf
1 c. à café d’extrait de vanille

150 g de pépites de chocolat noir ou au lait (ou un mélange des deux)
Optionnel : 50 g de noix, noisettes ou amandes concassées

Préparation :

1. Préparer les ingrédients :

Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. Mélanger le beurre et les sucres :

Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.

3. Incorporer l’œuf et la vanille :

Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille au mélange beurre-sucre et mélangez bien.

4. Ajouter les ingrédients secs :

Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Incorporez progressivement ce mélange au mélange humide jusqu’à obtenir une pâte lisse.

5. Ajouter les pépites de chocolat :

Incorporez les pépites de chocolat et, si vous le souhaitez, les noix ou les noisettes. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.

6. Former les cookies :

À l’aide d’une cuillère à soupe, prélevez des boules de pâte et déposez-les sur la plaque de cuisson. Espacez-les bien car les cookies s’étalent pendant la cuisson.

7. Cuire les cookies :

Enfournez pour 10 à 12 minutes. Les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords et encore mous au centre.

8. Refroidir :

Laissez-les refroidir 5 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Astuces :

Pour des cookies encore plus moelleux, remplacez 50 g de farine par de la maïzena.
Conservez les cookies dans une boîte hermétique pour qu’ils gardent leur texture.

Bon appétit !