Voici une recette rapide et savoureuse où vous pouvez râper des poitrines de poulet surgelées pour gagner du temps tout en préparant un repas délicieux. Le poulet râpé est parfait pour des tacos, des salades, ou même des sandwichs. Cette méthode permet de décongeler et cuire rapidement les poitrines de poulet, tout en leur donnant une texture tendre et savoureuse.
Recette de poulet râpé rapide à partir de poitrines de poulet surgelées
Ingrédients :
- 2 poitrines de poulet surgelées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de poudre de chili (facultatif, pour un peu de piquant)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/4 tasse de bouillon de poulet ou d’eau (pour aider à la cuisson)
- Un peu de coriandre ou de persil pour garnir (facultatif)
Instructions :
- Préparation des poitrines de poulet surgelées : Si vous n’avez pas le temps de décongeler les poitrines de poulet, ne vous inquiétez pas ! Sortez-les directement du congélateur. Si elles sont trop grandes, vous pouvez essayer de les couper en deux pour une cuisson plus rapide, mais cette étape est facultative.
- Cuisson du poulet : Dans une poêle profonde ou une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez l’ail émincé et faites cuire encore 1 minute.
- Ajout du poulet et des épices : Ajoutez les poitrines de poulet surgelées dans la poêle. Saupoudrez le paprika, le cumin, la poudre de chili, le sel et le poivre sur le poulet. Versez le bouillon de poulet ou l’eau autour du poulet pour l’aider à cuire plus rapidement sans se dessécher.
- Cuisson à couvert : Couvrez la poêle et laissez cuire à feu moyen pendant environ 10 à 15 minutes, en retournant le poulet à mi-cuisson. Le bouillon aidera à garder le poulet humide pendant qu’il cuit. Assurez-vous que le poulet soit bien cuit, en vérifiant que la température interne atteigne 75 °C (165 °F).
- Râper le poulet : Une fois le poulet cuit, retirez-le de la poêle et placez-le sur une planche à découper. Utilisez deux fourchettes pour le râper en tirant les fibres de poulet dans des directions opposées. Si vous préférez une texture encore plus fine, vous pouvez également utiliser un mixeur ou un robot culinaire pendant quelques secondes.
- Incorporation dans la poêle : Remettez le poulet râpé dans la poêle avec les oignons et l’ail, et mélangez bien pour que le poulet absorbe toutes les saveurs. Laissez cuire encore quelques minutes pour que le poulet soit bien imprégné des épices.
- Garniture et service : Garnissez le poulet râpé avec de la coriandre ou du persil frais si vous le souhaitez. Servez-le chaud dans des tacos, des wraps, sur du riz, ou dans une salade pour un repas rapide et savoureux.
Variantes :
- Tacos au poulet râpé : Servez ce poulet râpé dans des tortillas avec de la laitue, des tomates, du guacamole, et une sauce salsa pour un repas mexicain rapide.
- Poulet râpé à la salade : Ajoutez le poulet râpé sur une salade verte avec des légumes frais, des graines de tournesol et une vinaigrette légère pour un repas équilibré.
- Poulet râpé pour des sandwichs : Utilisez ce poulet pour faire des sandwichs ou des wraps, en ajoutant du fromage, des légumes et une sauce de votre choix.
Astuce :
Si vous voulez préparer cette recette encore plus rapidement, vous pouvez aussi utiliser une mijoteuse. Placez les poitrines de poulet surgelées avec les épices et le bouillon dans la mijoteuse et laissez cuire pendant 4 heures à basse température, puis râpez le poulet avant de le servir.
Cette recette est parfaite pour les soirs où vous manquez de temps, mais que vous souhaitez un repas fait maison, sain et plein de saveurs !
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